香菜丸子的各种做法？

川蜀地区的香菜丸子多是选用牛肉为主料，但这次我选用猪肉，可以选用梅头肉，猪颈肉，猪柳肉等稍夹带点脂肪的肉。

把猪肉剁碎，剁的时候用刀背剁可以让肉糜粘合度更高，口感更好。

同时把香菜（马蹄，笋干等）剁碎，香菜重患者可以把香菜剁得大块一下。

把肉和香菜混合，加入蛋清、少量生粉（方便成型）；加入少量盐、胡椒粉，料酒（如果是清蒸或入汤可以多加点调味料），全部混匀。

用手抓成丸子，或用勺子挖出丸子。

清蒸丸子：稍微加点油，放入蒸炉，大火蒸10分钟。

纯香菜丸子正宗做法？

用料

香菜 一把

面粉 6-7勺

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

生抽 适量

耗油 适量

调味料（南德） 少许

香油 少许

鸡蛋 1个

做法步骤

步骤 1

把香菜洗干净切碎，放到盆里，加入6-7勺面粉，具体看面糊状态。

步骤 2

然后依次加入调料，盐这样的勺子是一勺半，鸡精两勺，南德调味料两勺，十三香半勺，生抽和耗油少许。然后加入适量的清水搅拌成糊糊，不要太稀！

步骤3

倒入少许香油，搅拌均匀，就可以烧油开始炸了！

步骤 4

用手挤出丸子，勺子沾上食用油（是为了不让丸子沾到勺子上）挖出丸子，放入油锅中炸，注意油热不要烫到手！！！

步骤 5

油中放入筷子，筷子气泡这就表示油热了，可以放入丸子炸了，用中小火开始炸，火候不要太大，注意油温。

步骤 6

把丸子炸到漂浮起来，微微发黄就可以用漏勺捞出控油了。好吃的丸子就这样出锅了，外焦里嫩真的很好吃！！

油炸素丸子做法不要香菜的

材料：

红萝卜、胡萝卜、盐、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、面粉

步骤：

1、分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。

2、用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。

3、将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。

4、再放入面粉。

5、搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。

6、锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。

怎么做好吃，炸萝卜香菜丸子的家常做法

• 怎么做好吃，炸萝卜香菜丸子的家常做法
• 主料香菜100g萝卜200g辅料旦畅测堆爻瞪诧缺超画油适量盐适量花椒粉适量葱适量面粉适量步骤1.萝卜擦丝，香菜洗净，大葱洗净2.所有蔬菜都切碎，加入盐和花椒粉抓一下3.待蔬菜被抓得变软以后，打入一个鸡蛋拌匀4.加入适量面粉5.搅拌均匀6.取出一点揉成丸子7.放入油锅中炸至表面金黄8.捞出丸子9.油温再升高一点，复炸，捞出即可食用

香菜炒猪血丸子的做法，香菜炒猪血丸子怎么做

• 主料猪血丸子300g蒜苗100g红辣椒2个青椒2个辅料豆豉辣酱适量 步骤猪血丸子的做法步骤11.猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）猪血丸子的做法步骤22.辣椒切碎猪掸订侧寡乇干岔吮唱经血丸子的做法步骤33.蒜苗切段猪血丸子的做法步骤44.锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）猪血丸子的做法步骤55.翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒猪血丸子的做法步骤66.将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗猪血丸子的做法步骤77.成品来了