酸菜的10种家常搭配做法？

酸菜是一种常见的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是10种酸菜的家常搭配做法：

1. 酸菜鱼：将酸菜与草鱼一起煮，搭配辣椒、姜、蒜等调料，味道鲜美。

2. 酸菜炒粉：将酸菜与粉丝、猪肉、辣椒等一起炒，口感丰富。

3. 酸菜炒大肠：将酸菜与猪大肠一起炒，酸爽可口，开胃下饭。

4. 酸菜炖鸡：将酸菜与鸡肉一起炖煮，炖出的汤汁浓郁，营养丰富。

5. 酸菜炖排骨：将酸菜与排骨一起炖，炖出的排骨软烂，酸菜味道浓郁。

6. 酸菜炒土豆丝：将酸菜与土豆丝一起炒，酸辣开胃，味道可口。

7. 酸菜炖豆腐：将酸菜与豆腐一起炖煮，炖出的豆腐口感细腻，汤汁浓郁。

8. 酸菜炖粉条：将酸菜与粉条一起炖煮，炖出的粉条爽滑，酸菜味美。

9. 酸菜炒五花肉：将酸菜与五花肉一起炒，炒出的五花肉香脆可口，酸菜味道浓郁。

10. 酸菜炒鸡杂：将酸菜与鸡杂一起炒，炒出的鸡杂爽脆，酸菜味道浓郁。

以上是10种酸菜的家常搭配做法，你可以根据自己的口味和需求进行调整。在烹饪过程中，注意保持食材的营养和口感。

哪种海鱼可以做水煮鱼或酸菜鱼

1、鳕鱼，纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、和太平洋鳕鱼。 鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

2、鲻鱼，又名乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶属于鲻科、鲻属，属于广温、广盐性鱼类。

3、金鲳鱼，学名卵形鲳鯵，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。该鱼体侧扁，卵圆形，头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口。

4、海鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗大，鳞片粗糙，身长110到120厘米，体重15到18千克，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。

做酸菜用发酵粉可以吗

做酸菜不可以用发酵粉。

制作酸菜的方法：

1、将要腌制的芥菜清洗干净，需将芥菜里的沙子洗去，然后切成小块。

2、根据钙菜的数量，选择锅具，往锅具里装水，降水烧开。

3、往锅中放入洗干净的芥菜，盖上锅盖，煮10分钟。

4、将煮完后的芥菜捞起，沥干水分，在缸低撒上盐，然后将芥菜平整的铺在盐上，铺完一层，在芥菜上接续撒盐。

5、重复上个步骤，直到将钙菜腌好，找个40多斤的大石头，压在菜上。

6、给整个缸密封，腌制20天后，

酸菜鱼调料可以做其他菜吗

1、黑鱼洗净，片成鱼片，保留鱼骨

2、用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟，鱼片腌制中，加入一个鸡蛋清。这样鱼片会比较滑

3、锅中倒入一些色拉油，先将酸菜大火翻炒3分钟，煸出酸辣的香味

4、锅中倒入开水，并倒入汤料包

5、锅中水开后，倒入腌制好的鱼骨和鱼头

6、大火烧开后，小火烧5分钟，汤色有点略微发白

7、开大火，把鱼片倒入，大约2-3分钟，鱼片变白后即可

8、起锅装盆，适当撒入葱花或者香菜叶

泡菜坛可以做酸菜吗

酸菜的做法如下：

1、烧一壶白开水，放置1天；

2、去除芥菜的烂叶，再洗净，自然风干芥菜表面的水分；

3、将芥菜放入泡菜坛子中，加入适量的盐和姜片，然后倒入准备好的凉开水至刚好淹没芥菜；

4、将泡菜坛子的碗盖扣上，碗沿注入水，隔绝空气；

5、将泡菜坛子密封放置10天左右即可食用。

死鱼可以做酸菜鱼吗

死鱼可以做酸菜鱼，但是不新鲜的鱼最好是重口味的方法做。比如麻辣烤鱼，水煮鱼，豆瓣酱烧鱼等等，能掩盖不新鲜的缺点，做成酸菜鱼，清蒸鱼或者鱼汤的话反正味道就差点，不过一般人吃不出什么特大的区别，配料多下点就可以。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼剩下的汤可以做什么菜

酸菜鱼的汤可以用来做酸菜鱼粉、酸菜米线和酸菜面。酸菜鱼汤富含胶原蛋白和谷氨酸，有助于恢复皮肤弹性。酸菜鱼粉做法如下：

1、将鱼粉置冷水中泡十二小时；

2、鱼粉浸泡完毕后，用大火煮十五分钟；

3、十五分钟后，捞出鱼粉，将鱼粉放入凉水并过滤；

4、将处理过的鱼粉放入锅中，加入酸菜鱼汤，小火煮十五分钟即可。

沙巴鱼可以做酸菜鱼吗

酸菜沙巴鱼做法：

食材：沙巴鱼280千克、酸菜250千克、生抽适量、蚝油2勺、糖1勺、淀粉1勺、盐3勺、白胡椒1勺、干辣椒2个、葱花适量。

1、准备食材，酸菜洗净，拧干水分，鱼洗净，待用。

2、将沙巴鱼改刀，处于半溶化状态，比较好切。切成薄片。准备好葱花、干辣椒。

3、将淀粉、白胡椒、1勺盐，放入鱼片中，搅匀后，腌制5分钟，去腥。

4、起油锅，葱花、干辣椒爆香，酸菜下入锅中，翻炒均匀。

5、锅中倒入适量清水，沸腾5到8分钟，将酸菜煮熟，味道有效释放到汤汁中。将适量生抽、盐2勺、糖1勺、蚝油，放入锅中，调味。

6、腌好的鱼片，均匀放置锅中，鱼片变色，即可出锅。

鳕鱼可以做酸菜鱼吗

鳕鱼可以用来做水煮鱼，做法如下：

1、鳕鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；

2、在鱼片内放一个蛋清、少许盐、干淀粉和料酒、葱末、姜末、鸡精拌匀，腌制入味；

3、将黄豆芽用开水抄熟待用；

4、将葱切段，姜蒜切片，另准备花椒和干辣椒适量、豆瓣酱一包、干辣椒粉或干辣椒碎，和芝麻拌匀；

5、开炒，先把鱼头和鱼排略炸，外皮微焦时捞出沥油，用炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香，然后放入葱，姜，蒜，翻炒出香味后，放入豆瓣酱，把火开大，炒几下后倒入一点料酒，加沸水三四碗，煮至沸腾；

6、倒入炸好的鱼头和鱼排，放入金针菇，再将鱼片入锅，鱼片基本上入锅即熟；

7、将之前抄好的黄豆芽放在汤盆里，将鱼片倒入此盆；

8、再烧约150克油，倒入混合后的辣椒粉和芝麻，然后把油趁热倒在汤盆。

6月15号做的韩式五点定位双眼皮.现在可以吃酸菜泡面吗？刚做完手术我就抽了烟.会有影响吗？求回答

• 谢谢。
• 会

酒渣可以做酸菜吗

• 建议不要用 可能会腐烂