清炒西兰花的家常做法？

原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、西兰花掰成小朵，洗净。

第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。

7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

素炒西兰花 素炒西兰花做法步骤

1、主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)；

2、辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)；

3、调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)；

4、制作方法：西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

5、胡萝卜去皮洗净，切片；

6、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；

7、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀；

8、放入调味料（盐、味精）即可。

素炒西兰花怎么做

主料：西兰花一个。辅料：油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。

西兰花用手掰成小朵，胡萝卜切成薄片。

烧开一锅水。

将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。

放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。

淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。

油锅烧热。

将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。

加少许盐，翻拌均匀即可出锅。

烹饪技巧：

1、西兰花不要过度烹饪，炒得泛黄了会损失营养。

2、西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇。

素炒西兰花怎么炒

准备材料：西兰花２００克、蒜末５克、辣椒末适量、食用油５毫升、盐６克、蚝油３克。

1、清水煮沸，倒入西兰花，焯水３０秒捞出。

2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。

3、倒入西兰花，翻炒均匀。

4、加蚝油和盐，翻炒均匀。

5、倒入适量辣椒，翻炒均匀。