如何做茶叶蛋好吃又简单(做茶叶蛋的步骤)

怎样做茶叶蛋既简单又好吃?

原料:鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

制法:

1.将配料加水1斤煮开,待用;

2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。

3.捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。

4.放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

注意:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

茶叶蛋的正确做法?

步骤/方式1

鸡蛋洗干净冷水下锅,大火煮开6分钟。捞出用冷水冲下好剥皮剥掉蛋壳

步骤/方式2

准备干净的纱布,剪成小块,采一点小花朵点帖在鸡蛋上。然后用纱布将鸡蛋包紧,用线扎起来。

步骤/方式3

重新烧一锅开水,放入茶叶,花椒,八角,香叶,桂皮,老抽,生抽,盐,所有佐料,加入鸡蛋,大火烧5分钟,中小火煮20分钟。

步骤/方式4

盛出来放到大碗里四小时以上,去掉纱布的茶叶蛋完成

如何做茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法:

1、准备老抽、姜、葱、茶叶各20g,八角50g,鸡蛋4个,盐10g。

2、鸡蛋用清水洗浄,葱切片,姜切片,锅中加水,放入老抽、姜、葱、茶叶、八角、鸡蛋、盐。

3、调至小火,将鸡蛋煮熟盛出,再用勺子轻轻将鸡蛋敲上裂纹,继续煮30分钟,即可装盘食用。

如何做茶叶蛋 前提有老王头调料包

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