金沙玉米粒的最正宗做法？
主料
玉米3根
青豆适量
辅料
吉士粉适量
玉米淀粉适量
咸鸭蛋6个
金沙玉米粒的做法步骤
1.玉米3根，剥去外衣，拔尽玉米须，将玉米切成段后，切开并剥下玉米粒。水烧开，下入玉米粒和青豆，煮熟后捞出入冷水。
2.冷凉后，滤去水份，用毛巾将水份粘干后，重新倒入碗中，加入适量的吉士粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
3.红太阳牌咸鸭蛋黄6个，压碎后剁成粉末备用。
4.锅中去适量的油，烧至6成热后下入玉米粒，玉米粒表面水份炸干后捞出滤油。再将油重新烧成高温油，再下入玉米粒，炸香后倒出滤油。
5.锅中留底油，下入咸蛋黄，小火煸炒，炒至蛋黄起泡后，倒入玉米粒，加入适量的盐一起炒均。炒均后转大火，将玉米粒炒香，美味即成。
怎么做金沙玉米
金沙玉米是一道四川的特色传统名菜。其做法如下：
一、主料：
玉米粒、咸蛋黄。
二、辅料：
盐、香葱末、食用油。
将新鲜玉米粒放入加盐水中，煮三分钟；将煮好的玉米粒拿出来沥干水分；将煮熟的盐蛋黄剥开 用勺按压 直至粉碎；在锅中加入少量食用油，将碾碎的盐蛋黄放入炒制；微火慢慢炒咸蛋黄， 直到盐蛋黄全部成粉末的沙状；放入煮好的玉米翻炒，直到盐蛋黄均匀的裹在每粒玉米上，盛入盘中并在上面撒少量香葱末即可。
甜的金沙玉米怎么做
主料：玉米粒、咸蛋黄、淀粉、料酒、油。
做法：
1、 在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；
3、 将淀粉倒在玉米粒上，搅拌，让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉；
4、 锅中放油，烧制7成热时，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；
5、 锅中留1汤匙底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；
6、 倒入炸好的玉米炒匀即可。
济南哪个饭店有金沙玉米这道菜
- 听说这是一道川菜，在成都吃过一次后一直念念不忘，但是回到济南去了好多家川菜馆都没有找到，希望有知道的朋友帮帮忙，谢谢
- 你好你可以去当地的星际饭店去看看。
