怎样煎蛋既成形又不粘锅？

步骤/方式一

想要煎荷包蛋不粘锅，最有效的小方法就是烹饪之前，用生姜在锅底涂抹均匀。

首先取一块生姜，把它均匀的在锅底涂抹。

步骤/方式二

然后加入适量的花生油。

步骤/方式三

开小火热油锅之后，打入鸡蛋。

步骤/方式四

然后煎至一面蛋液凝固。

步骤/方式五

再翻过来煎另一面，大约煎3分钟左右。

步骤/方式六

即可出锅完成，简单又美味并且不粘锅的煎荷包蛋。

荷包蛋怎样才能煎得外焦里嫩

有以下几种技巧：

1、在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩；

2、在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，控制火候使鸡蛋慢慢变熟；

3、在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，外焦里嫩；

4、想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中。

怎样煎出有味道的荷包蛋

煎出好吃的荷包蛋流程如下：

炒锅清洗干净后，将锅中的水分擦干或开火烧干，然后将油缓缓倒入；开大火后将油预热，待油烧得较热并且开始溅油的时候，立刻关掉火，将事先准备好的鸡蛋，轻轻敲破，掰开倒入锅中；鸡蛋倒入关火后锅中后，鸡蛋的一面基本成型，轻轻将蛋翻面；将煎蛋翻面后，这时再开火调至小火；蛋煎九分熟后，可将火关掉，根据油的余温反复翻面，进行一些细节的调整。

怎样煎荷包蛋

1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。

3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。

4、打入一个鸡蛋，不要翻动。

5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火。

6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

怎样煎荷包蛋？

• 怎样煎荷包蛋？
• 煎荷包蛋不粘锅的方法：　　1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。　　2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。　　3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。