菠菜焯水诀窍？
1.
先将菠菜蔫掉的叶子都掐掉，用清水反复的清洗，直到清洗菠菜的水完全没有杂质位置。PS：注意菠菜根部的清洗，必要的时刻可以将菠菜叶稍微的劈一下。
2.
锅中放入适量的清水，等到水烧开之后先向锅中加入一勺食用油与白砂糖的混合体，迅速搅拌均匀之后再放入菠菜。提示：这就是本文的小窍门，菠菜焯水的时候加点白砂糖与食用油能让做出的菠菜更好吃。菠菜之所以会有又苦又涩的味道主要是它当中含有一种叫做草酸的元素，用这种方法可以尽可能的将菠菜中的草酸去掉，再做菜就不会出现这种味道了。在菠菜焯水的时候加入油和白砂糖还可以防止菠菜氧化，让做出来的菜始终是翠绿色，端上桌之后色泽更好。
3.
菠菜下锅之后继续用大火焯水，等到水再一次沸腾了之后就可以将菠菜捞出来了，这个时候将捞出来的菠菜迅速的放入凉水中过一下凉，口感会更加的清脆，色泽也会保持更翠绿了。PS：过凉的水尽量选择晾凉了之后的白开水，因为白开水经过加热的过程会将水中的细菌杀掉，更有利于人体健康，直接用凉水就不同了，它会让焯水之后的菠菜再一次受细菌的侵扰，尤其是在拌凉菜的时候更要注意这一点。
炒菠菜要焯水吗
1、炒菠菜要焯水。
2、因为菠菜的草酸含量特别高，达到0。97%。草酸在人体内与钙离子结合，会形成不溶性的草酸钙。草酸钙不能被人体吸收，还会阻碍人们对钙的吸收。而焯水可以将菠菜中80%左右的草酸，破坏释出。
3、草酸是涩味形成的主要成份。菠菜不焯水就进行烹饪，食用时会有苦涩感。
给宝宝打菠菜汁需要先焯水吗
菠菜中含有大量的草酸，如果宝宝长期摄入过量的草酸，不但影响钙和锌的吸收，还可能会导致宝宝缺钙、缺锌，影响身体和脑部发育。所以在做含草酸或大量纤维素的蔬菜之前，一定要先将蔬菜洗净焯水，再研磨做熟给宝宝吃。
吃菠菜时要不要先焯焯水
菠菜富含营养，也有大量草酸。
草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中百分之八十的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。
菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
菠菜焯水后可以冷冻储存吗
不可以冷冻，结冰后再化冰就烂。就这样放冷藏室，温度设定在12度，不能水洗，要干燥，用保鲜膜包好不要失去水分，可以储存10天左右。 菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素、维生素K，矿物质如钙质、铁质等，辅酶等多种营养素。 其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
吃菠菜要用水焯一下吗
菠菜中含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。
菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗
菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，吃菠菜时应先焯水去除草酸。
草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少草酸的摄入量，草酸只是被分散到两处进入人体。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。不过对于消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响。
菠菜和面菠菜用焯水吗
菠菜和面菠菜要焯一下的，因为生的菠菜与含钙的食品一起做，容易生成草酸钙，不能被人体吸收，会降低食物营养成分，用开水淖一下，草酸钙会减少百分之七十到八十，这样做出来的菠菜面即营养又美味。
吃菠菜前开水焯一下的好处？
- 吃菠菜前开水焯一下的好处？
- 菠菜有生涩味儿，用开水焯一下，能去生涩味
煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗
- 不需要啊 保存菠菜原有的营养成分最好
在炒菠菜时，为什么要用水焯一下
- 菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃粻孩纲绞蕺悸告溪梗娄和胰腺的分泌功能。菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，腹泻患者最好也不要吃。
