清汤排骨火锅涮菜家常做法？

清汤排骨火锅涮菜是一道非常受欢迎的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

– 排骨500克

– 白菜适量

– 豆皮适量

– 粉丝适量

– 蘑菇适量

– 番茄适量

– 豆腐适量

– 葱姜蒜适量

– 料酒适量

– 盐适量

– 鸡精适量

– 水适量

步骤：

1.将排骨洗净，切成小块备用。

2.在锅中加入适量的水，放入排骨块和葱姜蒜煮沸。

3.加入料酒去腥，转小火炖煮1小时左右，直到排骨变得软烂入味。

4.将炖好的排骨捞出，将汤汁过滤掉杂质备用。

5.将白菜、豆皮、粉丝、蘑菇、番茄、豆腐等蔬菜和食材准备好备用。

6.将锅加热，倒入排骨汤烧开。

7.将准备好的蔬菜和食材放入锅中涮煮至熟透即可食用。

8.最后可以根据个人口味再加入一些葱花或者香菜叶点缀即可食用。

需要注意的是，涮菜的时间需要根据不同的食材和个人口感来控制，避免过度涮煮导致食材过熟或过生。同时，也要注意火候的控制，避免汤汁沸腾过大影响味道。

家庭版排骨火锅的简单做法？

1.首先我们准备一下食材，排骨500克，沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

2.接着准备配菜，粉丝三块，洗净的生菜一棵，洗净的菠菜一把，番茄一个切成片，配菜可以根据个人口味，酌情添加。

3.蒜苗两根斜刀切成段，小葱几根也切成段，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，全部放在同一个盆中。

4.10分钟之后，把排骨抓洗干净挤出水分备用，再准备糟辣椒200克。

5.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油把排骨放入笊篱中沥出水分，油温升至5成热，油面冒青烟时，把排骨倒入锅中，开中小火炸5分钟左右，经常翻动排骨，让排骨均匀受热，排骨炸香炸至表面焦黄后 捞出控油。

6.锅内留底油，油烧热后，撒入一小撮青花椒和一把干辣椒，开小火爆出香辣味，倒入准备好的小料，多翻一会提取香味，倒入糟辣椒翻炒均匀，从锅边淋入适量清水开始调味。

7.加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽10克，搅拌均匀，倒入炸好的排骨，盖上锅盖，转中火煮10分钟，让排骨吸收料汁入味。

8.10分钟以后，把排骨盛放在砂锅中，配上准备好的青菜即可上桌食用，把砂锅继续加热，可以刷配菜当做火锅吃。

排骨火锅怎么做好吃

主料：

排骨、土豆、豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

1、把料提前弄好；

2、用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时；

3、用开水把腌制好的排骨煮熟；

4、把煮好的排骨捞起；

5、把之前备好的底料用火爆炒一下，然后把煮好的排骨倒入锅内继续爆炒一会；

6、加入适量的开水，开始煮，大火炖15至20分钟；

7、熬好后直接出锅放到火锅架上，烧开后就可以开吃了。

番茄排骨火锅的家常做法大全怎么做好吃视

• 番茄排骨火锅的家常做法大全怎么做好吃视
• 用料主料排骨600克腐竹200克宽粉200克白菜150克蘑菇120克西红柿2个白萝卜1根胡萝卜1根红薯2个辅料水5碗盐10克料酒7克番茄排骨火锅的做法1.大排骨加入锅2.加入水里然后加入料酒3.煮三分钟4.清洗干净从新加入干净水5.然后加入葱姜6.加入盐7.大火煮开转中火炖45分钟8.腐竹白菜 萝卜 蘑菇 红薯清洗干净切好放盘里9.宽粉准备好10.西红柿切块11.炖45分钟的排有加入西红柿12.在加入一碗水炖20分钟13.然后转到火锅上加入蘑菇14.放腐竹、萝卜15.翻匀16.再加入其它菜17.加入白菜18.吃的时候再次煮开即可烹饪技巧自己在家吃非常干净又美味。

排骨火锅怎么做好吃又简单，做法图解分享

• 清汤排骨火锅主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。做法：1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。2.碃订百寡知干版吮保经 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。