小郡肝是什么做的？

1.小郡肝是一种食材，是对鸡胗、鸭胗、鸽子胗的统称。比如五区的小郡肝就用的是鸽子胗，郡肝在锅里烫熟后，吃起来比较脆，这两年很受欢迎。

2.小郡肝：是巴蜀地区特有的叫法，学名叫“胗”，是禽类帮助进行消化的部位。中国人讲究以形补形，“郡肝”食用不仅口感脆爽，更能消除积食，帮助消化。

小郡肝是哪里的肉

1、小郡肝是家禽帮助消化的地方和部分。

2、小郡肝是巴蜀地区特有的叫法，小郡肝里面包含鸡胗和鸭胗，它的范围更广一些，像一些家禽的胗都可以称为郡肝。

3、小郡肝通常用的是鸡郡肝、鸭郡肝和鸽子小郡肝，都是这些禽类身体里面负责消化功能的胃脏部位。

鸭菌把和鸭郡把；鸭菌和鸭郡；小菌肝和小郡肝是一个东西？书面书写用谁正确？答对有重奖。

• 混水摸鱼和浑水摸鱼；诬蔑和污蔑可以通用吗？而鸭菌和鸭郡；小菌肝与小郡肝到底谁正确？是不是一个东西？
• 鸭郡肝，鸭郡把

小郡肝的腌制方法

• 麻辣郡把原料：小郡肝500g（鸡郡肝、鸭郡肝）、特色麻辣小郡肝腌粉麻辣郡肝108g、高度白酒15g（红星二锅头）、老姜30g、大葱20g、清水70g。步骤：1、将鸡郡肝边角料去除干净，然后将鸡郡肝一分为三或四小块，每块重约2g-2.5g（根据当地市场价定）注意：切鸡郡肝是要斜切，这样切出来的鸡郡肝之后煮出来才会比较饱满好看2、将切好的500g鸡郡肝放入器皿中 ，放入15g高度白酒，姜碎30g，大葱碎20g，抓捏一分钟。加入适量清水，刚好淹过器皿中的小郡肝表面 ，放入保鲜冰箱中3小时以上后，取出冲水3小时。3、将小郡肝腌粉108g倒入器皿中，在加入清水70g搅拌均匀后加入切好后的小郡肝500g，顺时针搅拌至粘手状态腌制2小时即可。

现在串串里面的小郡肝那么火，熊猫有空火锅串串的郡肝口感怎样呢？

• 串串里面的