猪爪冻的做法？
猪爪冻是一道美味佳肴，制作过程简单，口感滑嫩。以下是猪爪冻的做法：
所需材料：
1. 猪蹄：500 克
2. 花椒：适量
3. 盐：适量
4. 大蒜（白皮）：适量
5. 酱油：适量
6. 白砂糖：适量
7. 香油：适量
制作步骤：
1. 洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净。
2. 起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油、白砂糖、香油备用。
3. 稍凉时，将炒好的调料抹在猪脚上，腌制 2 小时。
4. 将腌制好的猪脚放入高压锅中，加入适量的水，煮至猪脚脱骨。
5. 待猪脚熟透后，捞出猪脚，去掉骨头，将肉切成小块，平铺在饭盒中。
6. 将煮猪脚的汤过滤，去掉调料，倒入饭盒，晾凉后放入冰箱冷藏。
7. 冷却后，将猪脚冻取出，切成适当大小的块，装盘即可。
温馨提示：
1. 猪脚在煮的过程中，可以加入葱、姜、料酒等去腥。
2. 猪脚冻在冰箱冷藏后，口感更加滑嫩。
3. 可以根据个人口味，调整调料的用量。
猪爪冻的做法简单，是一道受欢迎的家常美食。不仅美味，还具有丰富的胶原蛋白质，对皮肤有很好的保养作用。
猪蹄子冻最正宗的做法？
首先准备主料：
猪蹄儿两个
料酒一勺半
生姜6g
大蒜4g
桂皮一块儿
香叶三四片儿
八角两三个
丁香1g
大葱一根
辅料：小米辣三四个
猪蹄冻的做法步骤
1.准备两个猪蹄儿，上次做的猪蹄儿用的是肘子，今天用蹄儿记住对半切开成两半就可以，为啥捏不然剁碎了挑骨头渣子累死你，因为有碎骨头一切就碎了不好看明白了吧
2.锅里上入适量水，放入猪蹄儿，一勺半料酒，三片生姜，煮开后后撇去浮沫再用温水洗净
3. 洗净后检查下猪蹄上面是否有毛毛，我是用刮眉毛的刀刀一下子就消灭的干干净净滴，哈哈
4. 来准备一些配料也不是绝对的: 桂皮，香叶，八角，大葱，丁香。。。。这些材料最好是用一个纱布包起来，我家用完了，就木有用
5.我一直觉得电压力锅煮方便又快当然高压力锅也是可以的，电压力锅不费水，超过一点点就可以加入少许香料，和大葱段，生姜片，少许食盐
6.我大概煮了一个来小时高压锅上汽后大概半小时后左右就可以了
7.舀去上面的浮沫
8.把猪蹄捞起来凉凉，在用豆浆的漏勺舀取所有的香料和碎沫渣子所以用细一点的漏勺会弄得比较彻底
9.汤稍凉后舀去最上面的油脂
10.稍凉后用手带上一次性手套脱去骨头，这是一个细致的活儿，一个个慢慢来全部脱掉后再仔细的确认有木有碎骨头小渣子之类的最后用刀切成小段
11.加入刚刚的汤里，，如果还是怕里面有骨头渣子再用漏勺捞起来用筷子在仔细挑挑，免得切的时候碎掉就欲哭无泪啦这个时候转到小汤锅里中小火慢慢煮
12.直到煮到三分之一的时候就可以熄火啦，记住哦剩下的汤多一点就会软汤少一点就会硬一些
13.稍凉后放入一个你觉得切起来形状会好看的容器里，没有热气后盖上密封的盖子放入冰箱冷藏室【不是冷冻室哦】
14.第二天就可以开吃啦，很美有木有，超级的满足感
15.用刀切成均匀的片儿就可以啦
16.一片片的摆好就可以上桌了，清爽不腻，对于女人懂得，满满的胶原蛋白
冻猪蹄子怎么做好吃
猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把。
冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅焯水。
姜切片，香料洗净，脚会煮出大量浮沫，焯水后的猪脚反复清洗干净。
锅里少量油，爆香姜片，放入焯水后的猪脚稍微翻炒。
放入香料翻炒出香味，加一小块冰糖，略微炒炒。
加入老抽和生抽，翻炒均匀。
移至高压锅，放基本能没过猪脚的水炖25分钟。此时猪脚已经非常软糯，筷子能轻松戳入。喜欢有嚼劲的可以缩短五分钟。
重新转入炒锅，加入蚝油，胡椒粉和盐调味。剥一小把蒜子加入，同煮。全程中大火，汤汁收浓即可。
北方猪蹄冻的做法，北方猪蹄冻怎么做好吃，北方
- 北方猪蹄冻的做法，北方猪蹄冻怎么做好吃，北方
- 猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。折叠做法:1、猪蹄4个，洗净，镊去毛;2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫;3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐肠怠斑干职妨办施暴渐(别其他猪蹄冻图集 放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味)，盖上锅盖，高火煮至脱骨;4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里;5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
猪蹄冻肉怎么做好吃
- 主料猪蹄1000g辅料罗汉果1个干辣椒2个姜4g花椒3g小茴香2个酱油5g盐7g猪蹄冻的做法1.猪蹄洗净 去毛2.一分为二3.再切4.佐料5.焯水6.高压锅内放水 料酒7.放入佐料8.放入猪蹄 12分钟9.捞出佐料 再放罗汉果1个 酱油2勺 少许盐小火炖10.去骨 切碎11.装入容器 浇入汤汁 冷却即可
