干炸带鱼怎么做才会好吃？
干炸带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作干炸带鱼的步骤：
1.准备材料：带鱼、面粉、鸡蛋、盐、料酒、五香粉、姜片、葱段、食用油。
2.处理带鱼：将带鱼洗净，切成段，加入盐、料酒、五香粉、姜片、葱段腌制15分钟。
3.裹面粉：将腌制好的带鱼段放入面粉中，均匀地裹上一层面粉。
4.裹鸡蛋液：将裹好面粉的带鱼段放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液。
5.炸带鱼：锅中倒入适量的油，油温七成热时，将裹好鸡蛋液的带鱼段放入锅中，炸至金黄色即可捞出。
6.装盘：将炸好的带鱼段装盘，撒上适量的椒盐即可享用。
干炸带鱼外酥里嫩，口感香脆，是一道非常美味的家常菜。
何亮大厨干炸带鱼做法？
用料
带鱼 2条
面粉 2把
姜 1块
料酒 少许
五香粉 5克
油 适量
盐 少许
做法步骤
1、带鱼剪掉头尾和鳍、去掉内脏，将腹内黑膜彻底清洗掉；黑膜是收集毒素用的，越黑代表毒素越多，而且口感极苦，所以一定要去除干净；剪成5厘米长的段；
2、姜切细丝，倒适量料酒将带鱼块与姜丝混合，腌15分钟；
3、普通面粉中舀一勺五香粉、少许盐，用筷子搅拌均匀；
4、先开大火用小锅烧半锅油，再将面粉倒在带鱼盘中，因为有料酒的浸润，带鱼表面很快会蘸满一层薄薄的面粉；
5、把筷子插入油锅中，筷子周围有比较密集的气泡出现，油温合适；
6、将大小差不多的带鱼块入油锅中，先大火炸制，不要用筷子去翻动，待带鱼块水份减少并且变硬后再去翻动，这样可保持鱼块的完整；待表面焦黄夹出，把余下的带鱼入锅中炸焦黄；待全部鱼块炸好捞出后，中火升温10秒，将全部鱼块入锅复炸10秒，带鱼更焦酥。
怎么做干炸带鱼才好吃
主料：带鱼。
辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
制作过程：
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
2、带鱼切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
3、将腌制好的带鱼表面裹一层薄的面粉。
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
干炸带鱼怎么做好吃
- 干炸带鱼怎么做好吃
- 裹鸡蛋面炸
干炸带鱼怎么做如何做好吃
- 主料带鱼3条辅料料酒1勺姜1勺盐3g油适量步骤1.带鱼洗净，去头、去尾，加入盐和鸡精。（我是赶集买的，便宜，不过薄而小）2.加入料酒、鸡精腌渍十五分钟。（其实可以自己根据做饭的统筹来煎，比如说，开始做饭之前腌上，炒完了其他的开始煎鱼。就算是腌上立即吃也是可以的。）3.加入姜丝，调匀。4.将姜丝挑出，平底锅内倒入油，油能浸过鱼的一大半即可，半煎半炸的状态筏户摧鞠诋角搓携掸毛。一定要热油下锅，这样也有防粘效果。要不是平底不粘锅，可以在油中放少许姜丝。（炸鱼的油一般不会再次利用，倒多了很容易造成浪费，所以尽量用平底锅，这样面积更大，油用的也少。）将鱼炸至两面金黄即可出锅。（因为带鱼比较易熟，所以千万别炸焦了！）
干炸五香带鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料带鱼2条油适量辅料盐1小勺料酒少许葱姜少许白胡椒粉少许五香粉少许椒盐少许干炸五香带鱼的做法1.带鱼洗净去头尾，切段2.在鱼段上斜切几刀，便于入味3.带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分4.带鱼里加入料酒一小勺、胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制5.锅里加油烧热，下入带鱼炸制金黄6.出锅撒椒盐装盘烹饪技巧炸带鱼的油要热，带鱼才会外焦里嫩。
