清淡的扁鱼的做法：简单又美味的家常菜

清淡的扁鱼的行为：简单又美味的家常菜

在家中制作美味的鱼料理，很多人可能会想到油炸、麻辣等重口味的行为，但今天我要和大家分享的是一款清淡的扁鱼的行为，非常简单易学，味道却能让人回味无穷。这道菜不仅好吃，还能保留鱼的原汁原味，适合全家人一起享用。接下来，我将详细介绍所需食材及具体步骤。

材料准备：新鲜扁鱼的选择

开门见山说，制作这道清淡扁鱼，你需要准备下面内容食材：

– 新鲜扁鱼1条

– 姜片、葱段适量

– 料酒1勺

– 盐适量

– 橄榄油或植物油适量

– 清水适量

– 香菜少许（可选）

在购买扁鱼时，尽量选择活鱼或新鲜的冷冻扁鱼，这样做出来的口感才会更加鲜美。你是不是在想，其他的配料可以替换吗？当然可以，但最基本的这几样是必须的哦！

处理扁鱼：清洗与腌制

将买回来的扁鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，接着用刀在鱼身两侧各划几刀，这样可以帮助入味。接下来，倒入适量的料酒和盐，轻轻搓揉鱼身，把它腌制20分钟，让调料充分渗透。这个经过真的很重要哦，腌制时刻可以让鱼更加美味，你有没有注意到鱼腌制的香味已经在厨房里飘散了呢？

烹饪扁鱼：简单的锅煎法

腌制完的扁鱼已经入味了，现在可以开始烹饪了。取一个平底锅，倒入适量的橄榄油，油热后，把腌制好的扁鱼放入锅中。用中小火慢慢煎，一面煎至金黄色后，翻面，注意不要急着翻动，要让鱼的表面形成一层金黄的脆皮。

在煎的经过中，可以加入姜片和葱段，稍微煸炒一下，这样不仅能去腥，还能增添香气。一边煎鱼，一边享受这份期待，你是否已经迫不及待了呢？

加入清汤：焖至入味

煎至两面金黄色后，加入适量的清水，水量可以没过鱼身的一半，接着加盖小火焖煮约10分钟，让鱼吸收汤汁的精华。此时的扁鱼色泽诱人，汤汁也会变得清香四溢。多次用汤汁淋在鱼身上，可以让鱼更加入味。这一步是不是很简单，大家可以尝试一下哦！

装盘：点缀与享用

最终，熬好的扁鱼可以轻松装盘，撒上一些香菜点缀，既美观又增加了风味。看着这道色香味俱全的清淡扁鱼，是不是让你口水直流？这道菜的制作其实很简单，但却饱含了家的温暖和爱。来吧，快来试试这个清淡的扁鱼的行为，让它成为你餐桌上的一道新风景吧！

无论是平日的家常菜，还是招待朋友，清淡的扁鱼都能胜任，把这份美味与家人朋友分享，记得留言告诉我你们的感受哦！