番茄金针酸菜鱼的做法，简单又美味！

番茄金针酸菜鱼的行为，简单又美味！

食材准备，轻松上手

想要做出美味的番茄金针酸菜鱼，我们开头来说需要准备好食材。这道菜主要的食材有：番茄两个、金针菇一小把、鱼片250克，以及适量的酸菜、蒜苗、姜片、料酒、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、白糖和食用油。你是否已经开始心动了呢？快来看看具体的行为吧！

鱼片腌制，味道更佳

第一步，我们要先对鱼片进行腌制。将250克的鱼片用半个鸡蛋清、一勺淀粉、一勺料酒、适量的胡椒粉和盐，以及姜丝一起抓匀，腌制大约15分钟。为什么腌制这么重要呢？腌制可以让鱼片更加入味，吃起来更鲜嫩哦！

番茄炒制，鲜香四溢

接下来我们要开始炒制番茄了。锅中加一点食用油，放入剁碎的番茄（记得去皮哦）在小火上翻炒。为了让番茄尽快出汁，可以加入一茶匙盐。当番茄炒出红油之后，要把火调大，接下来加一点清水，烧开后再加入适量的白糖调味。如果家里有番茄酱的话，也可以放一大勺进去，味道会更加浓郁！是不是感觉这道菜的香味已经扑面而来了？

加入金针菇与酸菜，营养丰富

当番茄的汤底熬好后，就可以添加金针菇和酸菜了。将金针菇放入锅中煮2分钟，它们很快就能熟透。接下来，别忘了把酸菜也加入，让整道菜更加酸爽可口。不过要注意，金针菇和酸菜的量可以根据自己的口味来增减哦。

最终步骤，享受美味

最终一步是放入腌好的鱼片。鱼片非常嫩，需要控制好煮的时刻，通常煮2分钟就可以了。记得不要随意翻动，以免鱼片碎掉。等到鱼片熟了后，根据口味再次添加适量的盐调味，最终撒上一些切好的蒜苗提味，就大功告成了！看到这里，是不是已经忍不住想要尝试做这道菜了呢？

小编归纳一下，快来试试吧！

这就是简单易学的番茄金针酸菜鱼的行为，焕发出独特的酸鲜味，完全是家常菜的好选择。不论是自己享用，还是招待朋友，这道菜都能让大家赞不绝口。动手试试看吧，保证让你爱上这道风味独特的鱼料理！