剁椒唧鱼的做法，简单又美味！

剁椒唧鱼的行为，简单又美味！

剁椒唧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，尤其适合喜欢辣味的朋友。它的行为并不复杂，今天就来教大家怎样在家制作这样一道美味的剁椒唧鱼，保证你一试成主厨！

准备食材，简简单单

开门见山说，我们需要准备一些新鲜的食材。去超市选择一条大约半斤重的鲫鱼，当然，如果你喜欢其他鱼类也可以哦。另外，还需要小米椒、葱、姜、蒜以及一些调味料，比如料酒、盐、耗油、白糖和鸡精。是不是觉得准备的食材看起来很简单呢？相信我，接下来制作经过更是轻松！

清洗鱼身，去腥提鲜

把买回来的鲫鱼清洗干净，这是非常重要的一步。鱼身上的细菌和腥味如果处理不好，会影响到整道菜的味道哦。洗好之后，加入葱姜、料酒和盐，腌制特别钟，帮助去腥味。这个经过大家一定要耐心，鱼腌的时刻越长，味道会更鲜美。这时候，大家可以剁一点小米椒和蒜末，为后面的炒制做好准备。

炒制底料，香气四溢

热锅凉油，先把剁碎的小米椒和蒜末放进去，小火慢炒，让辣椒的香气充分释放出来。炒的时候要小心，辣椒会让手感到刺痛哦，我一般会用工具来避免直接接触。接下来，加入少量的盐、耗油、白糖和鸡精调味，炒出香味后，这道底料就完成了。

蒸鱼，保持鲜嫩

接下来，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加上之前炒好的底料，上面再撒上一点葱丝，可以为鱼肝增添色彩哦。一般蒸6-8分钟就差不多了，结束后记得把蒸出的水倒掉，这样可以去掉更强的腥味。是不是觉得蒸鱼其实也挺简单的？

装盘享用，别忘了细节

最终一道步骤，就是出锅了！蒸好的鱼加上一点香油，这样能提升鱼的鲜香，完全让你忍不住想要尝一口。端上桌后，家人朋友可千万不要错过哦，尤其是喜欢吃辣的朋友们，完全会爱上这道剁椒唧鱼！

小贴士，学会这些更美味

1. 剁米椒时，可以考虑佩戴手套，避免辣椒油刺激皮肤。

2. 多放点姜蒜，可以更好地去腥增香。

3. 鱼蒸的时刻根据鱼的大致适当调整，确保蒸熟但不老。

剁椒唧鱼的行为就是这么简单，快来试试吧！相信你会爱上这道简单又美味的菜肴。如果你有更好的建议或者想法，欢迎在下方留言哦！