红烧麻辣鱼的家常做法：简单易学，鲜香入味

红烧麻辣鱼的家常行为：简单易学，鲜香入味

红烧麻辣鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作起来也不难。今天就来分享一下红烧麻辣鱼的家常行为，保证让你在家也能轻松做出美味的麻辣鱼！

一、准备原料，简单方便

开门见山说，我们需要准备好做红烧麻辣鱼的原料。你可以选择一条1.5到2斤的草鱼，另外还需要大葱一根、姜丝、蒜片，还有一些常见的调料，比如色拉油、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽和红九九火锅底料。听起来是不是很简单呢？你可以在超市轻松买到这些食材，那就开始吧！

二、腌制鱼块，增加风味

接下来，我们需要对鱼块进行腌制。将洗净的鱼切成小块，放到一个大碗中，加入切好的大葱、姜丝和蒜片，再加上一点生抽、盐和生粉。用手抓匀后，放置一边腌制20分钟，这样鱼块会更加入味。你有没有想过，腌制的时刻越久，鱼肉会更加鲜嫩呢？腌制的经过中，可以先将其他的调料准备好，这样可以节省时刻。

三、炒香调料，煮制入味

在腌制鱼块的时候，我们可以开始准备锅里的调料了。把锅加热，放入适量的油，大约七成热的时候，加入花椒炸出香味。等香味出来后，把花椒捞出，磨成粉备用。接着再放入大葱、蒜、姜丝和干辣椒爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油。这一步会让你的厨房瞬间充满香味，真的是让人忍不住想提前尝一口呢！接下来，加入适量的水烧开，并加入腌制好的鱼块，小火焖煮10分钟。

四、收汁出锅，完美呈现

当鱼块焖煮好后，我们需要进行最终的收汁。可以加入适量的生粉，快速翻炒使汤汁浓稠。如果你喜欢更浓厚的口感，也可以多一些生粉哦！最终，将鱼盛出，放上葱丝装饰，一道鲜香扑鼻的红烧麻辣鱼就完成了！这样一看，是不是很有食欲呢？

五、拓展资料小贴士，轻松上手

做红烧麻辣鱼其实一点都不难，只要掌握好腌制和调味的技巧，完全可以在家轻松上手。试着做一做，把这道美味分享给家人和朋友，他们一定会喜欢的！当然，如果你是喜欢重口味的朋友，可以在调味的时候适当增加辣椒和花椒的用量，让这道菜更加麻辣鲜香。那么，今天你准备好尝试红烧麻辣鱼的家常行为了吗？快动手试试吧！