家常红烧鱼的做法图解：简单易学的美味佳肴

家常红烧鱼的行为图解：简单易学的美味佳肴

大家好，今天我们来聊一聊“家常红烧鱼的行为图解”。红烧鱼是许多人家餐桌上的常见菜，特别是喜欢吃鱼的朋友们，更是对这道菜情有独钟。鱼肉鲜嫩、味道咸鲜，今天就让我们一同来看看怎样制作这一道美味的家常红烧鱼吧！

准备食材：美味的基础

开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。买一条大约二斤的鲤鱼，当然也可以用鲳鱼，随个人喜好。鱼买回来后，我们需要先刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，最终用水冲洗干净。在处理鱼的时候，有没有发现其实操作并不是那么复杂呢？接下来，在鱼的尾部打上十字刀，在鱼身上打上一字刀，这样做能够让鱼更入味。

接着，我们将清洗干净的鱼放入一个大碗中，加入几片生姜、葱叶和少许料酒，这样可以有效去腥味。另外，加一点食盐腌制一下，放置15分钟，让鱼肉更加入味。大家觉得腌鱼的步骤是不是很简单？

炸鱼：让鱼外酥里嫩

在腌制鱼的同时，我们可以准备其他的辅料。大葱切成葱段，生姜切成薄片，西红柿切块，另外还可以准备一些红干椒、花椒等。接下来，我们要把鱼炸得酥脆才行。起锅倒入适量食用油，油热至五成时，将鱼小心放入油中。用勺子不断淋油到鱼身上，确保鱼肉受热均匀。

接着，我们先用大火炸一分钟，接着改成中火，继续炸五分钟，直至鱼皮变得金黄酥脆后捞出沥油。哇，鱼炸得真香啊，想必大家也闻到味道了吧？

炒汁：浓香四溢的灵魂调味

炸好的鱼要与丰富的调料搭配才能够大放异彩！起锅倒油，先将红干椒炒香，再加入葱姜和西红柿炒出香味。接着，加入一勺豆瓣酱，少许料酒，翻炒均匀后加入适量清水，再加入蒸鱼豉油以及食盐、白糖等调味料。看到这里，有没有觉得自己已经成了个大厨呢？

接着将炸好的鱼轻轻放入锅中，小心不要让鱼肉粘锅。用小火慢慢炖煮5分钟，就能让鱼肉完全吸收调料的浓郁味道。等汤汁浓稠的时候，可以用水淀粉勾芡，最终浇上香气四溢的汤汁，简直是视觉和味觉的双重享受！

装盘与点缀：完美的呈现

最终一步就是将红烧鱼盛到盘中，浇上浓郁的汤汁，再用一朵香菜点缀一下，秀丽又美味的家常红烧鱼就做好了。是不是觉得这道菜准备起来并没有想象中那么复杂呢？

希望通过今天的“家常红烧鱼的行为图解”，大家都能在家尝试制作这道营养又美味的菜肴。如果你在制作经过中有任何难题，或者有更好的行为，欢迎在评论区和我们分享哦。感谢大家的阅读，喜欢的话请帮忙点赞和转发，我们下期再见！