大豆腐做酸菜鱼的做法，简单易学，家庭必备

大豆腐做酸菜鱼的行为，简单易学，家庭必备

想要在家里轻松做出美味的酸菜鱼吗？今天我们来聊聊大豆腐做酸菜鱼的行为，让你在家也能品尝到这道经典的川菜！酸菜的酸爽和鱼肉的鲜嫩融合在一起，再加上豆腐的滑嫩，真的是让人欲罢不能。接下来，就跟着我一步一步来，保证你也能做出色香味俱全的酸菜鱼哦！

食材准备：搭配新鲜，味道更佳

开门见山说，咱们得准备好食材。你准备好了什么呢？其实，做酸菜鱼的食材非常简单，大家可以根据自己的口味稍作调整。你需要的有黑鱼片400克，大豆腐1块，酸菜丝400克，青椒半个，八角1个，蒜5瓣，葱半根。顺带提一嘴，还需要东古料酒2汤匙、东古一品鲜淡盐酱油3汤匙、食用油2汤匙、淀粉2汤匙、胡椒粉、盐等调味料。是不是看起来很简单？当然，新鲜的食材是关键哦！

鱼片腌制：去腥增香，提升口感

准备好食材后，接下来就是腌制鱼片的步骤了。将鱼片放入淀粉、胡椒粉和东古料酒中，抓拌均匀，腌制大约半个小时。这一步非常重要，能有效去腥并增添鱼肉的香气。你知道吗？只需简单的腌制，就能让鱼片更加美味可口，配合酸菜的酸味，简直是绝配！

炒酸菜：调味关键，提升风味

腌制好之后，我们就要开始炒酸菜了！热锅凉油，先放入八角和葱蒜爆炒出香味，再加入酸菜丝翻炒。这时候，厨房里是不是弥漫着诱人的香气？再加上东古一品鲜淡盐酱油，味道瞬间提升不少。记得翻炒均匀哦，这样每一丝酸菜都能均匀入味，才能让整道菜更加美味。

煮鱼片：鲜嫩滑口，汤汁浓郁

炒好酸菜后，咱们就可以开始煮鱼片了。将清水倒入锅中，大火烧开后，一片一片将鱼片放入锅中。看到鱼片在汤中慢慢变色，真的是期待满满对吧？出锅前根据自己的口味调入盐，再小心翻拌，这样鱼片不会碎，保持鱼肉的完整性。最终放入青椒，只需断生就好，既能增色又能提升口感。

装盘享用：香味四溢，分享高兴

当一切都完成后，赶紧将酸菜鱼盛出装盘！是不是色泽红亮，特别诱人？这时候，不妨邀请家人朋友一起分享，享受这美味的酸菜鱼。你一定会收获无数赞美的目光和口头禅，“哇，真好吃！”这道使用大豆腐做的酸菜鱼，不仅口感丰富，营养也很均衡，老少皆宜哦。

看完这些步骤，你是不是已经迫不及待想在家试一试了呢？快来动手吧！如果你喜欢这个行为，不妨收藏一下或是分享给身边的朋友，让大家一起享受这道美味的酸菜鱼。有什么难题或者心得，欢迎在评论区留言哦！