藿香烧钳鱼的正宗做法，简单易学！

藿香烧钳鱼的正宗行为，简单易学！

藿香烧钳鱼是一道特别受欢迎的传统美食，以其鲜香的味道和丰富的营养而深受大家喜爱。今天，我就带大家一起了解一下这道菜的正宗行为，让你在家也能轻松烹饪出美味的藿香烧钳鱼。

一、准备食材，选对钳鱼

开门见山说，要做藿香烧钳鱼，选对食材是关键。你需要准备下面内容几样材料：

– 新鲜钳鱼1条（最好选择活鱼，肉质更加鲜嫩）

– 藿香（也叫香薷，能够带来独特的香气）

– 生姜、蒜（少量，用来去腥提味）

– 酱油、料酒、盐、糖（调味料不可少）

– 青红椒、葱（作为配菜增色增香）

在准备食材的时候，很多人都会问，钳鱼怎么处理呢？其实很简单，只需将鱼去鳞、去内脏并清洗干净即可。处理好的钳鱼用厨房纸吸干水分，这样更容易入味。

二、简单腌制，提升口感

接下来，我们就要对钳鱼进行腌制了。这一步不容忽视哦！将处理好的钳鱼放入大碗中，加入几勺酱油、适量的料酒、少许盐和糖，轻轻地涂抹均匀，使调料渗透到鱼肉中。此时，很多朋友会好奇，腌制的时刻要多久呢？推荐腌制20-30分钟，这样能让味道更佳。

在腌制的同时，可以将藿香、姜蒜切好备用。这样就能充分利用这段时刻，不浪费哦！

三、入锅烧制，香味四溢

当腌制好钳鱼后，我们就可以开始烹饪了。热锅凉油，开头来说放入姜蒜煸炒出香味，接着加入腌制好的钳鱼，用中小火慢慢煎至两面微微金黄。看到这里，有人可能会问，为什么要用小火呢？由于小火可以让鱼肉内部熟透，避免外焦里生的情况。

煎好鱼后，加入藿香、青红椒，再倒入一些清水，盖上锅盖焖煮10分钟。这样，鱼肉会吸收藿香的香气，味道更加浓郁。最终，打开锅盖，稍微收汁后就可以出锅装盘啦！

四、享受美味，回味无穷

一盘色香味俱全的藿香烧钳鱼就完成了。鱼肉鲜嫩，藿香独特的香气萦绕在空气中，令人垂涎欲滴。大家可以搭配米饭，一起享用这个美味的菜肴。

在这道藿香烧钳鱼中，你会发现简单的制作经过，能够带来满满的成就感。想必家人和朋友们一定会喜欢。有人会问，怎样存储剩余的藿香烧钳鱼呢？其实，冷藏保存1-2天还是可以的，热一热也能美味如初。

往实在了说，藿香烧钳鱼的正宗行为非常简单，适合各个层次的美食爱慕者。不妨在家试一试，带着家的温温和暖，享受美食带来的高兴吧！