红烧叼子鱼的行为，简单又美味的家常菜

红烧叼子鱼是一道色香味俱全的美味佳肴，尤其适合喜欢鱼的人。你有没有尝试过这种地方特色的鱼呢？今天就来分享一下红烧叼子鱼的行为，让大家也能在家轻松学会。

食材准备：齐心协力才出美味

开门见山说，我们需要准备好做红烧叼子鱼的食材。你可以去超市或者市场找找，看看有没有新鲜的叼子鱼。具体食材包括：叼子鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖和一点点水。你总是问，叼子鱼是什么？其实它是一种肉质鲜嫩的鱼，味道非常棒，尤其在红烧的经过中更能将鱼的鲜香锁住。

接下来，先把叼子鱼处理好，清洗干净，去掉内脏和鳞片。如果你不太会处理鱼，可以请教一下家里的长辈，他们一定有妙招。处理好的鱼，记得用厨房纸巾吸干水分，这样在煎的时候，不容易溅油。

调料使用：让味道更丰富

调料是红烧菜中非常重要的部分，你是不是也想知道它们是怎么调配的呢？开门见山说，将葱切段，姜切片，蒜拍散，干辣椒剪成小段放在一边。接下来，热锅凉油，把叼子鱼放进去，两面煎至金黄。这时候，整个厨房都会弥漫着鱼香味，让人忍不住口水直流！

鱼煎好后，加入准备好的葱、姜、蒜和干辣椒炸出香味。接着，加入生抽、老抽、料酒，稍稍翻炒一下，接着放一点点水，加入盐和糖，翻滚均匀。你会发现，颜色已经变得越来越诱人了，这时候就可以加盖焖煮了。大约需要特别钟，等听到锅里咕噜咕噜的声音，就说明快好了。

上桌享用：色香味俱全的享受

最终，也是最重要的一步，盛出焖好的红烧叼子鱼，撒上一些葱花作为点缀。是不是已经忍不住想尝一口了？这道菜不仅色泽漂亮，味道也是相当棒的。刚开锅时，香气扑鼻，特别适合搭配米饭。家大众一定会对这个味道赞不绝口的！

红烧叼子鱼的行为其实很简单，你只需要几种常见的食材和调料，加上一点耐心，就能做出一顿美味的家常菜。那你准备什么时候来试试呢？相信你一定能做得很成功！