香辣牛肉的行为，简单又美味的家常菜！

香辣牛肉，作为一道受到广泛关注着的菜肴，因其鲜香麻辣的口感而闻名。无论是在家里做给家人，还是招待朋友，完全是一道让人垂涎欲滴的美食。接下来，就跟着我一起进修香辣牛肉的行为吧！

材料准备，简单易找

要做香辣牛肉，开头来说需要准备的材料很简单。我们需要700克的牛里脊肉，这样的肉质鲜嫩，口感更好。还有麻辣火锅底料、姜片、香叶、小茴香、洋葱、花椒、白芝麻、冰糖、老抽、生抽以及蚝油等调料。你可能会问：“调料这么多，真的有必要吗？”其实这些调料让牛肉的味道更加丰富，因此别省略哦！

牛肉处理，掌握火候

处理牛肉是制作香辣牛肉的关键一步。开门见山说，将牛肉洗净后切成块，再放入水中煮。如果是新鲜牛肉，用热水煮，如果是冷冻牛肉，就用凉水煮。等水开后，加入香叶、小茴香和姜片，一般煮20分钟左右。中间记得去掉浮沫，这样牛肉的味道才能更鲜美。你可能会问：“牛肉煮到什么程度合适？”当用叉子插入肉块不再渗血水时，就是可以捞出备用啦！

香料调配，提升味道

牛肉准备好后，我们开始调配香料。汤里加入切好的洋葱和火锅底料，再煮一会儿。不妨拿另一个锅，把花椒焙干焙香，再用擀面杖擀碎，这样能够散发出更浓郁的香味。同时，炒香白芝麻，让整个香辣牛肉更加香气四溢。当汤里的料捞出来后，只留下香叶和生姜，接着把切好的牛肉放回汤中，加入老抽、生抽、冰糖和蚝油，用大火煮，这样能更好地入味。

翻炒收汁，锁住鲜味

这时候，我们就可以开始翻炒收汁了！把牛肉和汤一起倒入炒勺中，不停搅拌，直至汤汁变得浓稠。当汤汁快没有的时候，加入蜂蜜、擀好的花椒面和熟芝麻，这样能让香辣牛肉更上一层楼！最终搅拌均匀，关火后就可以装盘啦。

享用美食，高兴分享

这道香辣牛肉，不论是凉吃还是热吃，都极其美味！你可以当作正餐，也可以作为零食与朋友分享。是不是很简单呢？快去试一下吧！如果你有其他关于香辣牛肉的行为或者小妙招，欢迎在评论区留言告诉我。记得收藏这篇文章，与你的朋友们分享这道美食哦！