芹菜炒鱼的行为：简单又美味的家常菜

在繁忙的生活中，很多人都希望能做出既营养又美味的家常菜。而芹菜炒鱼正是这样一道简单易做的美食。今天就来跟大家分享一下芹菜炒鱼的行为，赶紧试试吧！

准备好材料

开门见山说，做芹菜炒鱼我们需要准备下面内容食材：新鲜的鱼（可以选择鲈鱼、草鱼等）、芹菜、蒜、姜、生抽、盐、胡椒粉、料酒，以及一些食用油。你知道选择鱼的时候应该注意什么吗？选用肉质鲜嫩的鱼可以让这道菜的味道更上一层楼哦！

清洗和腌制鱼肉

将鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，接着用清水冲洗干净，沥干水分。接下来，用少许盐、料酒和胡椒粉来腌制鱼肉，大约15分钟左右。这样可以去腥味，让鱼肉更加入味。你知道吗？腌制的时刻不宜过长，否则鱼肉会变得过软哦！

炒制经过

在腌制的同时，我们可以开始准备芹菜。在清洗干净后，将芹菜切成适当的段，蒜和姜切成薄片备用。接下来，锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜片煸炒出香味。接着，将腌好的鱼轻轻放入锅中，用中火煎至两面微微金黄。煎鱼的时候要小心哦，不要频繁翻动，等到底部定型后再翻身！

加入芹菜翻炒

当鱼煎好后，加入切好的芹菜段一起翻炒。这个时候可以倒入少许生抽提鲜，翻炒均匀后再加点盐调味。为什么要等到这个阶段再调味呢？由于这样能保持芹菜的脆爽口感，同时不让鱼肉过于干燥。翻炒个1-2分钟后，看到芹菜变得鲜亮，就可以出锅啦！

完美呈现

最终，将炒好的芹菜炒鱼盛出，放在盘子里。绿色的芹菜搭配金黄的鱼肉，视觉上就已经非常诱人了！这样的家常菜既简单又健壮，平时想要吃点营养丰富的美食，不妨试试这道芹菜炒鱼的行为。

往实在了说，芹菜炒鱼的行为非常简单，只需多少步骤就能完成。你可能会问，这道菜适合什么场合呢？无论是家庭聚餐，还是日常午晚餐，都是非常不错的选择哦！希望你也能喜欢这道菜，快动手试试吧！