酸甜番茄鱼的行为，简单又美味的家常菜

认识酸甜番茄鱼

大家好！今天要和大家分享一道特别好吃的家常菜——酸甜番茄鱼。这道菜的酸甜口味让人垂涎欲滴，尤其搭配着嫩滑的鱼肉，真的是下饭神器！而且，鱼肉还富含营养，对健壮有很多好处。这道菜不知道你们有没有吃过呢？如果还没有，赶快一起看看酸甜番茄鱼的行为吧！

准备食材

做这道酸甜番茄鱼，开头来说要准备一些新鲜的食材。我们需要两个番茄，先用刀划个十字，接着放入开水中烫20秒，取出后去皮，切成小块备用。接下来，准备一段大葱，斜切成圈，再切一小块生姜，切成片。最重要的是，准备好一条草鱼，将鱼肉片下来，鱼骨剁成段。你可能会问，为什么要分开处理鱼肉和鱼骨呢？这样可以让鱼肉更加嫩滑，汤汁更入味哦！

鱼肉腌制

食材准备好后，接下来就是腌制鱼肉了。将鱼片放入一个碗中，撒上一勺食盐、一勺胡椒粉，淋上适量的料酒，搅拌均匀。为了增加鱼肉的嫩滑度，我们再打入一个鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌形成泡沫，接着加入玉米淀粉，快速搅拌均匀。这样处理过的鱼肉，吃起来口感一绝，你是不是已经开始期待了呢？

制作汤底

好了，接下来是制作酸甜汤底的步骤！在锅中烧水，放入鱼头和鱼骨，再加入一些料酒，等水开了捞出控水，接着用清水冲洗干净。接下来倒少许油，加入葱花和生姜炒香，随后加上适量的辣椒酱和番茄酱（如果不喜欢辣，可以选择不放）。翻炒出香味后，倒入之前切好的番茄，炒至出汁。接着，在锅中加入食盐、胡椒粉、两小勺白糖和一些白醋、生抽，调整口味。

煮鱼与装盘

当汤底的味道调好后，放入准备好的鱼骨，煮两分钟后捞出，装盘备用。再烧一锅水，一定要尝试下味道哦，如果觉得合适，就可以加入鱼片了。水开后，保持中火，用勺子轻轻推着鱼片，煮20秒就可以出锅。看，那鲜嫩的酸甜番茄鱼终于做好了，是不是忍不住要尝一口了？

小编归纳一下

酸甜番茄鱼的行为就是这么简单！大家可以根据自己的口味调整材料，还可以加入其他自己喜欢的配菜。希望你们也能在家试试这道菜，给家人带来不一样的美食体验。如果你觉得这道菜好吃，别忘了告诉我哦！关注我，每天都有更多简单实用的美食分享！