麻辣雪鱼，听到这个名字是不是就忍不住咽口水呢？这道菜不仅味道麻麻辣辣，鱼肉鲜嫩，营养还特别丰富，完全是下饭的好选择！今天，让我们一起来看看麻辣雪鱼的家常行为，轻松在家就能做出这道美食哦！

材料准备：你需要哪些食材？

在开始之前，我们先来看看制作麻辣雪鱼所需的材料。准备好这些食材，你就可以开始你的烹饪之旅啦！

– 雪鱼：1块

– 洋葱：半个

– 青椒：半个

– 胡萝卜：半根

– 大蒜：2瓣

– 姜：2片

– 麻椒粉：半勺

– 辣椒酱：1勺

– 生抽：2勺

– 蚝油：1勺

– 白糖：半勺

– 料酒：1勺

– 干淀粉：适量

– 食用油：适量

有没有觉得这些材料都很常见？而且制作经过也并不复杂，接下来就让我们来看看具体的行为！

行为步骤：轻松搞定麻辣雪鱼

第一步：处理雪鱼和蔬菜

开门见山说，把雪鱼切成适合一口大致的块，接着用1勺料酒腌制10分钟，有助于去腥。接着，洋葱切块，青椒和胡萝卜切片，大蒜和姜切成末。这样准备好食材，我们就可以开始下锅啦！

第二步：炸制雪鱼

接下来，锅中放入适量油，油热后先将雪鱼块放入，炸大约两分钟，让雪鱼定型后捞出。接着再次加热油，把雪鱼块复炸一下，这样不仅能使鱼肉更鲜嫩，还能有一层金黄的外皮，听起来是不是很诱人呢？

第三步：炒制调料和蔬菜

将油温升高后，放入准备好的姜蒜末炒出香味，再加入麻椒粉和辣椒酱炒出红油。接下来，加入生抽、蚝油、白糖及少量清水，煮沸后倒入炸好的雪鱼块和蔬菜翻炒均匀，最终用水淀粉勾芡，出锅前看看颜色是不是诱人？

小贴士：让麻辣雪鱼更美味

为了让麻辣雪鱼更加美味，记得在炸鱼的时候，尽量使每块鱼都裹满干淀粉，这样炸的时候不容易粘在一起。而复炸的时候，蔬菜和鱼只需稍微炸一下，千万不要炸太久哦，不然鱼肉就会发硬，蔬菜也会失去营养成分。

划重点：在家轻松享用麻辣雪鱼

怎么样？经过上面的分析简单的步骤，你也可以在家制作出美味的麻辣雪鱼！它不仅适合家庭聚餐，也是与朋友们分享的好选择。快来试试吧！如果你有任何对这道美食的建议或其他制作技巧，欢迎在下方留言分享哦！相信我们都能在麻辣雪鱼的美味中找到乐趣！