排骨汤怎么烧？简单易学的美味秘诀分享

在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的排骨汤，既能暖心又能暖胃。可是，很多小伙伴一定会问，排骨汤怎么烧才好吃呢？别担心！今天我就要和大家分享一个简单又实用的秘诀，让你轻松做出鲜嫩无腥的排骨汤。

一、准备食材，打造基础美味

做排骨汤，开头来说得准备好食材。主要用到的有新鲜的排骨、土豆、葱、姜、八角、花椒和盐等。这些都是提味的重要角色哦！你有没有注意到，好的食材是做出美食的基础呢？接下来,我们要先把肴用的排骨处理好。

二、去血水，避免腥味

不少人炖排骨时，觉得它总有一股腥味，这是由于没有处理好。其实很简单，我们只需要将排骨用盐水浸泡15分钟，搅拌均匀，浸泡后能去掉血水，这样炖出来的汤就不会腥了。这一步你觉得麻烦吗？可其实一等就是15分钟，让我们等待美味的同时，也可以准备其他配菜，比如剁些土豆，接着切点葱姜。

三、焯水，再次提升鲜味

有人会问，排骨焯水到底有什么用呢？焯水主要是为了去掉杂质和多余的油脂。我们将处理好的排骨放入凉水中，放入姜片和料酒，用大火烧开，煮个几分钟后捞出来，再用温水冲洗干净。这样做完，你会发现排骨已经没有腥味，肉质更加纯正。

四、炖煮，享受美味时光

接下来是最关键的炖煮环节了！我们将排骨放入砂锅中，加足量的清水，接着放入葱、姜、花椒和八角等香料，再加一点生抽调味，最终盖上锅盖，先用大火将水煮开，接着转小火炖上40分钟。这样排骨会变得超级嫩，不知道你们有没有试过这种技巧呢？

在快要炖好的时候，别忘了加入土豆和适量的盐，继续炖个10分钟，直到土豆也入味。这时一锅鲜香扑鼻的排骨汤就完成啦！汤面上漂浮的油脂是最好的美味邀请，小伙伴们，准备好碗和勺了吗？

五、分享美食，享受生活

说了这么多，大家一定都想尝试一下吧！其实，炖排骨汤除了好喝，还能让家人感受到浓浓的温情。你们平时有尝试过不同的行为吗？或者有什么独特的技巧，欢迎在评论区和我们分享哦！无论是家常菜还是宴客菜，排骨汤都是个不错的选择，快来动手试试吧，相信你会喜欢上这个缔造美味的经过。