豆豉鱼和西兰花的行为不仅美味，还营养丰富，非常适合家庭聚餐或者节日宴席。想知道怎么做出这一道色香味俱全的菜吗？下面就和我一起看看吧！

一、准备食材

开门见山说，我们需要准备好所需的食材。对于豆豉鱼来说，主要原料有新鲜的鱼、豆豉、姜蒜、红辣椒等。而西兰花则需要新鲜的西兰花、火腿丁、虾米等。所有的食材准备齐全，才能让我们在烹饪经过中游刃有余。不过，你知道怎样选择新鲜的鱼吗？新鲜的鱼眼睛明亮且没有异味。

二、豆豉鱼的制作

接下来，我们就开始制作豆豉鱼吧！开门见山说，将新鲜的鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，接着用盐、料酒和姜片腌制一下，去腥味。你可以将鱼放入清水中，轻轻洗去多余的盐。

腌制好后，我们来做豆豉酱。锅中加一些油，放入豆豉、蒜末和姜末，小火炒香。你会发现这时候厨房里弥漫着诱人的香味啊！接着，把豆豉酱均匀涂抹在鱼身上，再撒上切好的红辣椒，这样不仅增加了色彩，还能提升口感。

最终，把鱼放在蒸锅中，蒸15-20分钟，直到鱼肉熟透。蒸好的鱼上面可以淋上一些蒸鱼豉油，增加风味。看！一道美味的豆豉鱼就这样简单完成了。

三、西兰花的烹饪步骤

豆豉鱼完成后，我们来看看西兰花的行为。开门见山说，把西兰花掰成小朵，放入开水中焯水，时刻大约1分钟，捞出后立即放入冷开水中，这样可以保持西兰花的鲜绿与脆感。那么，为什么要焯水呢？这是为了去掉西兰花的苦涩味，让它更加可口。

接着，锅中放油，炒香咸蛋黄和虾米，接着加入火腿丁和焯过水的西兰花，翻炒均匀，稍微加一点盐调味。养分丰厚的西兰花在经过中吸收了咸蛋黄的浓郁，简直美味不已。炒煮大约2-3分钟后，就可以盛出，享用这道色香味俱全的西兰花了。

四、端上餐桌

那么，豆豉鱼和西兰花做好后，我们就可以端上餐桌了。家人围坐在一起，享受自己亲手制作的美味，心里一定会充满成就感。想象一下，孩子们看到鲜艳的颜色和香气四溢的菜肴时，开心的笑容就会在脸上绽放。

拓展资料

豆豉鱼和西兰花的行为简单易学，非常适合想要在家宴上大显身手的你。无论是过年还是平日聚餐，这道菜一定会为你的餐桌增色不少。快来尝试一下吧！你会爱上这一份健壮而美味的家常菜。希望大家在这一年里，能够快乐满满，健壮常在！