破壁机做豆腐：简单又美味的家常行为

豆腐是很多人的心头好，既营养又美味，尤其是在夏天的炎热日子里，做一道清爽的豆腐菜肴完全能让胃口大开。你是否也曾因买不到合适的豆腐而烦恼？那么，不妨试试使用破壁机自制豆腐吧！今天我就来分享一款简单又好吃的破壁机做豆腐技巧，让你在家轻松享受新鲜豆腐的味道。

一、准备食材，简单易得

要做豆腐，开头来说得准备一些简单的食材。你需要150克黄豆、1400毫升清水、4个鸡蛋、适量的盐，以及少许清水。是不是觉得这些材料很容易就能买到？对了，提前一晚上把黄豆泡好是关键哦，这可是让豆腐成功的第一步。泡发后的黄豆会变得更饱满，打出来的豆浆也会更加细腻。

二、使用破壁机制作豆浆

泡好的黄豆，清洗干净后，放入破壁机中，加入清水。将其打成豆浆。你会发现，破壁机真是个好帮手，打出来的豆浆细腻光滑，口感一级棒！如果没有破壁机，石磨也不错，只是要费些力气啦。打好的豆浆需要过滤，取出约750毫升的豆浆放在一旁，稍微晾凉。

三、调制豆腐液

在豆浆冷却的同时，我们来处理鸡蛋。把4个鸡蛋打散，搅拌均匀后再过滤一遍，这样能避免蛋白质未打散影响豆腐的口感。在过滤后的蛋液中加入一小勺盐，再将凉后的豆浆倒入，搅拌均匀。这一步也很简单哦，顺便问一下，你喜欢吃哪种口味的豆腐呢？

四、蒸制豆腐

接下来，我们要把豆腐液装入一个模具（没有模具也没关系，随便找个容器都可以）。用保鲜膜封好，上面扎些小洞以防蒸汽积聚。接着放入蒸锅，大火蒸20分钟。在这段时刻里，香味一定会让你的食欲大开。20分钟后，关火焖5分钟，最终打开保鲜膜，你就能看到嫩滑的自制豆腐了！

五、享受美味豆腐

豆腐做好后，可以根据自己的口味来切块，直接蘸酱油吃，或者再煎一煎，加点配菜或调料都非常好吃。在家自己做的豆腐，口感好，而且没有任何添加剂，吃着更健壮。试想一下，每次做豆腐的时候，家人围坐在一起，享受这份手工制作的美食，是多么温馨的场景啊！

往实在了说，破壁机做豆腐的经过不仅简单，而且充满乐趣。你可以根据自己的口味进行调整，完全没有失败的风险。相信我，试一试，完全会让你爱上这种自己动手做豆腐的高兴！下次再来点别的口味，期待分享更多美味给大家！