年夜饭必备美食—瓦块鱼的行为详解

你想知道怎么做出一盘美味的瓦块鱼吗？这可是年夜饭上很受欢迎的菜品哦！今天就让我来和大家分享一下瓦块鱼的行为，让你的厨房瞬间变成美食天堂！话不多说，赶快来看看吧。

原材料准备

开门见山说，我们来看看做瓦块鱼需要哪些原材料吧！当然，最重要的就是新鲜的鲤鱼啦。除此之外，还需要一些调料：少许面粉、一个鸡蛋、精盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、蚝油、陈醋、大葱、老姜和八角。准备这些材料之后，你就可以开始动手了！

鱼的处理与腌制

接下来，我们要对鱼进行处理。开头来说把鲤鱼洗干净，切下鱼头并剁成鱼块。接着将鱼身切成约一厘米宽的长条，放入盆中。这个步骤很重要哦，随后加入精盐、胡椒粉、十三香、生抽和葱姜片，最终再打入一个鸡蛋。为什么要加入鸡蛋呢？这是为了去腥和让鱼肉更入味！腌制大约15分钟，等它充分吸收这些调料的香味。

裹面与炸制

现在我们来炸鱼块！在锅中放入宽油，油温升至五成热时，取出腌制好的鱼块，裹上一层面粉，接着放入热油中。记得油温不要过高哦，这样才能炸得外酥里嫩，水分也才能锁住。炸至金黄色后捞出，控油备用。

炖煮与调味

我们要把鱼块放入一个新的锅中，先放一些底油，加入八角炒香。接着放入葱姜蒜，炒香后加上陈醋、一勺生抽和适量的蚝油，最终加入两勺清水，煮沸后调入精盐和鸡精。水开后将炸好的鱼块放入，开中小火炖煮大约三分钟。出锅前可以淋上一点蒜末和香油，这样香气更加浓郁。

美味享受

大功告成！当你把这道瓦块鱼端上桌，香气扑鼻而来，真是让人流口水啊！这道菜的口感完全不腥不腻，吃上一口，鱼肉鲜嫩滑口，完全适合在年夜饭上与家人一起分享。你会发现，鱼肉的香味在一瞬间充满整个房间，真是能给人一种满足感。

希望大家看完这篇文章，能顺利掌握瓦块鱼的行为！让我们一起动手，为家人和朋友准备一道美味的年夜饭吧。如果你喜欢这篇文章，记得点赞、评论并分享给更多小伙伴哦！下次见！