1. 准备材料，轻松搞定排骨料理

炒排骨的关键在于选材和准备。开门见山说，咱们得准备好1000克的排骨，最好是新鲜的，这样味道更好。再来些配料，比如10克的冰糖、一块姜、三勺生抽、一勺老抽、一根葱、两个八角和两片香叶。你会发现这些材料看起来不多，但却能让排骨的味道层次丰富，真是简单却又美味！

2. 排骨洗净，焯水去腥

好啦，准备好材料后，我们就来处理排骨。开头来说把排骨用清水泡一会儿，至少要换几次水，这样可以去掉表面的血水。洗净后，准备一锅开水，水开后把排骨焯水，主要是为了去掉腥味。记得焯水的时候要注意火候，时刻不要太长，大约3-5分钟就好。

3. 翻炒排骨，调味煮制

接下来到了最关键的炒制环节。先在锅中倒入少许食用油，油热了之后把准备好的姜片、葱段、八角和香叶放入炒出香味，接着再把焯过水的排骨放进去翻炒。你会发现这个时候厨房里已经开始飘出诱人的香味了！接着再倒入生抽和老抽，炒出酱香味，接着加入开水，水量要没过排骨，最终盖上锅盖转小火炖30分钟。

4. 收汁调味，完美呈现

时刻到了，打开锅盖，你会看到锅里白色的汤汁基本被排骨吸收了。为了增加口感，此时可以大火收汁，最终根据个人喜好加点盐调味，就大功告成了！一盘色香味俱全的美味排骨就这样简单地完成了。是不是很简单？大家在家也可以尝试一下哦！

5. 分享经验，欢迎互动

以上就是我亲身体验的“怎样炒排骨好吃又简单”的行为，现在你是不是也想试试呢？当然，我个人还有一些小秘诀，比如洗排骨的时候换水的次数可以多一点，这样能去除更多异味。做菜的经过中，讲究的也是个经过，不妨多加尝试，分享你们的美味成果！如果觉得这篇文章对你有帮助，不妨收藏一下，或者在下方留言分享你们的建议和感受！希望大家都能在厨房里找到乐趣，做出美味的家常菜！