想必很多人对蒜抱鱼这个菜名都不陌生吧？这道菜在许多餐厅都能找到，但每家做的味道都有些不同。今天，我们就来聊聊蒜抱鱼的行为，让你也能在家轻松制作出这道美味，快来一起看看吧！

准备食材，简单配置

开门见山说，我们需要准备一些基本食材。蒜抱鱼一般需要用到的材料有：一条新鲜的鲤鱼、适量的葱段、姜片，以及一整头的蒜。觉得这样不够特别？没难题，我们还会用到花椒、干辣椒、香菜等调味料。那么你有没有想过，要是自己喜欢的口味可以自己调整呢？确实，在这道菜中，如果你喜欢酸，可以放点醋；如果喜欢甜，就放点糖，完全可以随心所欲哦。

鱼的处理，关键步骤

鱼买回来后，开头来说要清洗干净，这一步可不能省略哦！接着在鱼头下方斜切一刀，抽掉鱼腥线。接着，鱼身上斜割几刀，这样更能入味。接下来，把一些料酒和盐撒在鱼身上腌制约30分钟，这样可以去腥味，让鱼更香。腌好的鱼把水倒掉，再将葱放进鱼肚子里，准备蒸制。

蒸鱼调汁，味道更佳

在蒸鱼的经过中，调汁是关键！将蒜拍碎，多放点蒜会更美味哦。接着准备好调料，分别倒入两勺柠檬蒸鱼酱油、一勺蚝油、两勺米醋、一勺白糖和一勺海鲜酱，搅拌均匀备用。这时候是否有点期待了呢？其实这时候就可以让蒸锅开始加热了，水开后放鱼，蒸特别钟就好。

完成盛盘，滋味无穷

蒸好之后，把鱼取出，倒掉盘子里的水。将调好的汁浇在鱼身上，再用热油炸香花椒，随即放入干辣椒，接下来就是最惊艳的时刻，将热油浇在蒜上，蒜香四溢，简直太好吃了！最终点缀上一些香菜，完成啦！看，这道色香味俱全的蒜抱鱼就做好了，非常下饭呢。

小贴士与营养价格

记得，制作蒜抱鱼时一定要用新鲜的鲤鱼，蒜也要尽量多放，才能更好地激发出鲜香的味道。顺便告诉你，鲤鱼的营养价格很高，能够帮助消水肿、健脾胃，还对眼睛有很好的保护影响哦！因此，这道菜不仅美味，吃了还对身体有益。

用大白话说，蒜抱鱼的行为其实并不复杂，只要准备好材料，严格按照步骤来，就能做出美味的家常菜。快试试吧，期待你分享的成果哦！如果你喜欢这个食谱，记得收藏关注，我们下次再见！