一、准备职业：腌制牛肉让口感更佳

双椒牛肉这道菜的关键在于怎样使牛肉更入味。那么，开头来说我们要做的就是将牛肉切片。注意，切片时要顺刀切，这样可以保持牛肉的嫩滑。切好后，将牛肉放入碗中，加入料酒、生抽和黑胡椒粉，再倒入适量的水淀粉（这样能让肉质更加滑嫩哦！）。接着，抓匀后腌制半小时。对了，如果你喜欢口味重一点，可以适当加点盐，味道会更好！冷冷的冬季，吃点黑胡椒，不仅能暖身，和牛肉也是绝佳的搭配呢。

二、准备配菜：提升美味的关键

在腌制牛肉时，我们可以开始准备配菜了。可以选用洋葱、木耳和草菇等。如果你有其他喜欢的蔬菜，一样可以加入哦。将洋葱切成条状，木耳和草菇切片。在锅中干煸草菇，轻轻加点盐，等煸出水分后盛出备用。这个步骤可以让草菇的味道更加浓郁，搭配牛肉真的很棒！

三、烤制双椒牛肉：美味从这里开始

接下来，就是我们最期待的步骤了：烤制牛肉！开头来说预热烤箱220度，接着准备好锡纸，记得比烤盘宽很多哦，以便包紧牛肉。接下来，把腌好的牛肉铺在锡纸上，表面撒上双椒（如果没有红尖椒，干红椒也一个不错的选择），辣椒的香气会让整个菜更加诱人。

包好后，务必把锡纸封紧，这样牛肉才能保持原汁原味，烤出来的牛肉会非常嫩。一般情况下，如果牛肉量不多，烤20分钟就差不多，但如果你像我一样加了很多牛肉，可以适当延长烤制的时刻。要是看到表层熟了，但中间还有点生，可以再烤15分钟。

四、享受美味：完全让你欲罢不能

等到双椒牛肉烤好后，打开锡纸时那香气扑鼻而来，真的是让人垂涎欲滴！此时，你会发现洋葱的甘甜和煸干的草菇吸满了牛肉的汁，味道实在是太好吃了！这量真是一份可以供三个人吃的美味，有荤有素，营养均衡，简单易做，几乎不需要洗碗！关键是，你只需灵活掌握时刻和牛肉配菜的比例，就可以把这道菜做得很好。

划重点：轻松制作，让饭桌增色

双椒牛肉的行为其实并不复杂，只要掌握了腌制牛肉和烤制的技巧，你就可以轻松做出一道美味的菜肴。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，这道菜都能让你的饭桌增色不少。快动手试试吧！谁知道呢，也许这道菜会成为你家的“明星菜”呢！