在寒冷的冬天，我们总是寻找一些温暖的食物来提升自己的免疫力与身体健壮。今天就来聊聊一道非常适合冬季的家常菜——鳕鱼炖豆腐！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，完全能让你在寒冬中暖和又满足。那么，究竟这道菜有什么特别之处呢？

鳕鱼与豆腐的完美搭配

开门见山说，鳕鱼这类海鲜，肉质鲜嫩，富含高蛋白和维生素D，对于增强身体免疫力非常有帮助。而豆腐则是植物蛋白的代表，含有丰富的钙质和营养。将这两者结合在一起，不仅能提升口感，还能让汤的营养加倍！大家知道，冬天喝一些热汤，有助于驱寒暖身，不妨试试这道鳕鱼炖豆腐，完全不会让你失望。

简单易行的炖煮步骤

做这道菜其实非常简单，下面就分享一下具体的步骤。

1. 准备食材：开门见山说，你需要准备新鲜的鳕鱼两条，一块大豆腐，葱姜蒜等调料。把鳕鱼清洗干净，接着切成块，豆腐也切成适当大致的方块。

2. 焯水处理：在锅中加水，水开后将鳕鱼和豆腐焯水3分钟，可以去腥味，也让后续炖煮的口感更好。

3. 炖煮美味：接下来，另起一个锅，放点食用油，炒香葱花，接着加入料酒、鳕鱼和豆腐，接着加入适量的清水（要没过食材）。再加一勺盐、鸡精和白糖调味，炖煮大约10分钟。

4. 调味完工：最终，待鱼肉熟透、豆腐滑嫩，再调试一下盐的味道，如果喜欢的话，还可以撒上一点胡椒粉增香。最终放上葱花点缀，香喷喷的鳕鱼炖豆腐就完成了！

是不是很简单呢？这样的行为，不仅能够保留食材的营养，也让整道菜的味道更加醇厚，适合全家人一起享用。

冬季饮食的注意事项

说到这里，大家可能会问，冬天吃鳕鱼炖豆腐有什么需要注意的吗？其实，虽然鳕鱼的营养丰富，但它有时会含有少量重金属，因此，适量食用是关键。顺带提一嘴，冬季多喝汤类、温性食物有助于促进消化和吸收，让身体更加健壮。

说到底，这道鳕鱼炖豆腐，完全是一道冬季养生的好选择，无论是滋补还是暖身都是极佳的搭配。冬六九了，快来试试这道美味的家常菜吧！如果你喜欢这篇文章，别忘了分享给朋友们，一起享受美食的高兴哦！