酸菜鱼这道菜大家都很喜欢，然而很多人会觉得它太辣了，其实我们可以做一个不辣的版本，让每个人都能享受到这道美食。今天就来分享一下我家酸菜鱼不辣的行为，保证简单易学，还特别好吃！你准备好了吗？

准备材料

开门见山说，我们来看看需要哪些材料。为了做出美味的酸菜鱼，你需要：

– 草鱼 1条（大约3斤）

– 酸菜 300克（超市有售）

– 盐 适量

– 花椒 10粒（可选）

– 干辣椒 2-3个（可根据口味调整）

– 葱、姜、蒜 适量

– 香菜 1根（用来装盘）

如果你不想吃辣，可以减少或者省略干辣椒哦。有任何疑问随时问我，不知道在哪买材料的话，我可以给你推荐。

食材处理

接下来是处理食材的步骤。其实这一步很简单。开门见山说，把鱼清洗干净后，切成薄片，再把鱼骨单独留着。这样可以更好地入味。接下来，酸菜冲洗一下，接着切碎备用。

而鱼肉片需要用盐、料酒和胡椒粉腌制半小时，这样鱼肉会更加鲜嫩。记得鱼骨也稍微清洗一下，准备好就可以开始做了。

烹饪经过

现在进入烹饪的环节。锅里放一些油，加热后放入葱姜蒜，炒出香味。接着加入切好的酸菜，翻炒均匀。这里我不放泡椒，因此不会太辣，大家可以根据自己的口味调整食材哦。

炒了一会儿之后，加入足够的清水，水要淹没酸菜，开大火煮沸。沸腾后先把鱼骨放下去，煮个几分钟，这样鱼骨的味道会渗透到汤里面。接着再加入鱼片煮，大概五到六分钟就可以出锅了，非常简单吧？

上桌享用

最终，把煮好的酸菜鱼盛入碗里，撒上一些葱花、蒜末和香菜，想要更香的味道，可以淋一点热油。不过即使不加油，它的味道也是杠杠的。

这道酸菜鱼不辣的行为是不是很简单？它既保留了酸菜的独特风味，又没有辣椒的刺激，适合任何人群，特别是孩子和不太能吃辣的朋友们。如果你喜欢的话，别忘了收藏这个食谱，动手试试吧！有什么难题或者建议也欢迎在下方留言分享哦！