秋天一到，海鲜市场就热闹起来，石碟鱼也在这个季节大量上市。这种鱼不仅价格亲民，而且肉质鲜嫩，很受大家的欢迎。那么，石碟鱼的行为到底有哪些呢？今天我就来和大家分享一道简单又美味的剁椒啤酒烧石碟鱼，让你轻松在家做出大厨的味道！

石碟鱼的准备职业

开门见山说，咱们得了解一下石碟鱼。它的学名是石匠子鱼，肉质鲜美，刺也少，非常适合家庭烹饪。对了，你知道怎么样处理石碟鱼吗？准备职业其实很简单。我们需要：

– 新鲜的石碟鱼

– 植物油

– 盐

– 剁椒

– 生抽

– 老抽

– 啤酒

– 葱姜蒜

– 香菜

– 干红辣椒

准备好这些食材后，先要对石碟鱼进行清洗和处理哦。将鱼鳞、鱼肚里的内脏以及黑膜去掉，接着用流水冲洗干净，最终控干水分。

烹饪步骤详解

处理好石碟鱼后，就可以开始烹饪了。烹饪步骤简单易懂，用不了多长时刻就能做好。

1. 在锅里加适量的植物油，开中火，放入葱姜蒜炒出香味。

2. 接着加入大约两汤匙的剁椒，继续翻炒均匀，让剁椒的香味释放出来。

3. 这时候加入一整瓶啤酒、1汤匙的生抽、1汤匙的老抽、适量的盐和两个干红辣椒，搅拌均匀。

4. 最终，将处理好的石碟鱼放入锅中，先大火煮开，再转小火炖煮15分钟左右，直到鱼完全入味。

听起来是不是很简单呢？这可是完全的“懒人菜”行为哦。

提升美味的小贴士

在炖煮的最终阶段，别忘了大火收汁，等汤汁粘稠后出锅，再撒上一些葱花和香菜，颜色好看又增添香气。试想一下，热腾腾的剁椒啤酒烧石碟鱼端上桌，那浓郁的香味一定会让人垂涎欲滴。

当然，炖鱼的时候可以根据个人口味调整剁椒的用量。如果你喜欢口味清淡的，可以适量减少剁椒和盐的用量，保证每个人都能吃得开心。嘿，你会不会也像我一样，觉得这个鱼比肉更加美味呢？

拓展资料

秋天最适合享受美味的石碟鱼了，鲜嫩滑口，营养丰富，完全是家庭聚餐的好选择。尝试一下这样的剁椒啤酒烧石碟鱼，不仅能满足味蕾，还能在家人面前展现你的厨艺。快来动手试试吧！你一定会爱上这个简单却美味的行为。