虾皮怎么吃？教你三道美味家常菜

虾皮不仅美味，还有很高的营养价格，尤其适合中老年人补钙。你知道虾皮怎么吃吗？今天就来聊聊几种简单又好吃的行为，让你轻松享受虾皮的美味与营养。

一、韭菜炒虾皮

开门见山说，我们来试试韭菜炒虾皮。这道菜有着浓郁的香气，营养价格也不低。

1. 准备一把新鲜的韭菜，洗净后切成段。接着，选一些小虾皮，清洗干净，挑去杂质。

2. 将虾皮放入碗中，加入一点胡椒粉、鸡粉、料酒和食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。腌好后可以撒上一小把淀粉，让虾皮更有口感。

3. 热锅凉油，油温升到四成热时，放入虾皮，小火慢炸，等虾皮定型后捞出，再把油温升高，复炸一下，直到金黄焦酥。

4. 锅中留少量的油，放入韭菜段，快速翻炒，加入调味料后，倒入已炸好的虾皮，翻匀就可以出锅。

这样一盘鲜香四溢的韭菜炒虾皮就做好了，搭配米饭简直绝了！

二、茼蒿炒虾皮

如果你想要清淡一些的行为，茼蒿炒虾皮是个不错的选择。

1. 准备少量虾皮，放在清水中泡一下，去掉多余的盐分。接着清洗400克茼蒿，切成大约3厘米的段，并准备一些红椒丝和拍扁的大蒜。

2. 热锅后加入油，放入大蒜炒出香味，接着加入茼蒿和红椒丝，翻炒几下。

3. 加入虾皮，调入食盐、鸡粉和一点白糖增鲜，大火快速翻炒，茼蒿断生就可以出锅了。

这道茼蒿炒虾皮既清新又健壮，营养也很丰富。

三、虾米冬瓜汤

你是不是想吃点汤呢？虾米冬瓜汤既清淡又营养，是很好的选择。

1. 开门见山说，准备一些枸杞，一小把虾米泡水，去掉杂质，葱姜切好，冬瓜去皮切片。

2. 热油锅，放入葱姜翻炒，接着加入泡过的虾米继续翻炒。

3. 倒入清水，加入料酒、食盐、鸡粉等调料，小火煮2分钟，撇去浮沫后加入冬瓜和枸杞，煮至冬瓜软烂。

4. 为了让汤更加浓郁，可以加一点水淀粉搅拌均匀，最终撒上葱花，一点点香油，香气扑鼻。

这样一碗清爽可口的虾米冬瓜汤就完成了，是不是特别开胃呢？

小编归纳一下

通过这三种简单易学的行为，你一定能轻松掌握虾皮怎么吃。虾皮不仅仅是调味品，更一个丰富的营养来源，每天吃一点，能让全家老小都受益哦！快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！