年夜饭菜谱大全：2025年夜饭菜单推荐

年夜饭是中国传统节日中最重要的一餐，象征着团圆和美妙的祝愿。在这篇文章中，我们将为无论兄弟们提供一份详细的年夜饭菜谱大全，涵盖了多种美味的菜肴，确保无论兄弟们的年夜饭丰盛多彩，令人满意。

一、油醋烧黄鱼

材料：

– 一条黄鱼

– 葱段

– 白醋

– 香叶

料汁：

– 1勺蒸鱼豉油

– 1勺蚝油

– 半勺盐

– 半勺白糖

– 半碗清水

行为：

1. 将黄鱼清洗干净，葱段和香叶准备好。

2. 在锅中加入适量的油，放入葱段和香叶炒香。

3. 加入黄鱼，煎至两面金黄。

4. 倒入调好的料汁，焖煮至入味即可。

这道菜色泽金黄，味道鲜美，适合年夜饭的主菜其中一个。

二、蒜香炸排骨

材料：

– 适量排骨

– 大蒜末

– 1勺料酒

– 2勺生抽

– 1勺蚝油

– 半勺老抽

– 少量盐

– 半勺黑胡椒

– 2勺淀粉

– 椒盐

行为：

1. 将排骨用料酒、生抽、蚝油、老抽、盐和黑胡椒腌制30分钟。

2. 加入淀粉，搅拌均匀。

3. 热油锅中炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可。

这道蒜香炸排骨外酥里嫩，口感丰盛，深受大家喜爱。

三、凉拌娃娃菜

材料：

– 适量娃娃菜

– 辣椒丝

– 大蒜末

– 辣椒面

– 葱段

– 热油

– 3勺生抽

– 2勺陈醋

– 1勺蚝油

– 1勺白糖

– 香菜

行为：

1. 娃娃菜洗净，切段，焯水后放入冷开水中漂凉。

2. 将所有调料混合，加入娃娃菜拌匀。

3. 最后淋上热油，撒上香菜装饰。

这道凉拌菜清爽可口，能够平衡年夜饭的油腻感。

四、油菜香菇

材料：

– 香菇

– 青菜

– 盐

– 白糖

– 大蒜

– 小米辣

– 生抽

– 鸡精

– 水淀粉

行为：

1. 香菇切片，青菜洗净备用。

2. 热锅中加入大蒜和小米辣炒香，加入香菇翻炒。

3. 加入青菜，调味后炒至熟透，最后用水淀粉勾芡。

这道菜色香味俱全，营养丰盛，适合全家共享。

五、山药乌鸡汤

材料：

– 半只乌鸡

– 生姜

– 山药

– 红枣

– 枸杞

– 盐

行为：

1. 乌鸡洗净切块，生姜切片。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮2小时。

3. 加盐调味后即可享用。

这道汤品滋补养生，适合在年夜饭中增添温暖的气氛。

六、辣炒花螺

材料：

– 适量花螺

– 香菜

– 小米辣

– 大蒜末

– 生姜末

– 生抽

– 老抽

– 盐

– 辣椒粉

– 白糖

– 啤酒

– 水淀粉

行为：

1. 花螺清洗干净，备用。

2. 热锅中加入大蒜和生姜炒香，加入花螺翻炒。

3. 加入调料和啤酒，焖煮至花螺开口，最后用水淀粉勾芡。

这道菜味道鲜香，适合喜欢海鲜的朋友。

拓展资料

以上就是我们为无论兄弟们准备的年夜饭菜谱大全，涵盖了多种经典菜肴，既有主菜也有配菜，确保无论兄弟们的年夜饭丰盛多彩。希望这些菜谱能够为无论兄弟们的年夜饭增添美味与欢乐，祝无论兄弟们和家人团圆美满，快乐安康！