一、全聚德提高环境？

作为中国饮食文化符号的老字号全聚德(SZ:002186)迎来上市13年后的首亏。财报显示，全聚德2020年一季度营收1.80亿元，同比下跌55.03%；归母净利润亏损0.89亿元，亏损额是2019年的全年净利润的两倍。

对于本次亏损，全聚德在季报里解释为“受疫情影响所致”。但在此前2年，这家百年老字号营收已经下滑，净利润下滑幅度更是连续超过35%以上。疫情只是进一步暴露了其羸弱的抗风险能力。

创立于清朝同治年间的全聚德，是中华老字号的代表品牌。但近年来随着餐饮生态环境发生巨变，全聚德成为老字号们步履维艰的缩影。对于老字号存在的难题，全聚德告诉《华夏时报》记者，以新生代为代表的主流消费群体，其消费需求发生了显著变化，好玩、有趣等成为他们的新诉求。而老字号存在着不同程度的产品单一、销售模式传统等现象，需要一个调整的经过。

疫情捅破的利润神话

虽然在疫情期间实施了免收服务费、烤鸭9折等优惠措施，全聚德仍无法抵御疫情带来的冲击。财报显示，全聚德一季度营收1.80亿元，同比下跌55.03%；归母净利润亏损0.89亿元，亏损额是2019年全年净利润的两倍。

这也是自全聚德2007年上市以来的首度亏损。

从1993年全聚德集团成立之初，到2007年上市前后，全聚德一直保持较快的增长速度。尤其在2011年，全聚德营收从13.39亿元跃升至18.02亿元，同比增长34%。

然而自2012年民族出台限制高消费的政策后，定位于高质量餐饮的全聚德整体营收开始下滑。

据本报记者梳理，全聚德2012-2019年营收分别为19.44亿元、19.02亿元、18.46亿元、18.53亿元、18.47、18.61亿元、17.77亿元、15.66亿元。

反映盈利能力的净利率指标也在逐步下行。2012-2019年净利率分别为8.5%、6.4%、7.5%、7.7%、8.1%、8.1%、4.6%、2.5%。

从净利率变化可以看出，遭遇政策影响后全聚德2013年盈利能力大幅下降，并且在2018年又开始断崖式下跌。数据显示最近12个月净利率已为-4.8%。

盈利能力的下滑和全聚德坚持高定价策略不无关系。

以代表性的烤鸭品牌为例：全聚德一只烤鸭的价格为288元，另一高质量品牌大董的价格为278元，附线品牌小大董价格为198元；同是老字号的京味斋烤鸭价格为188元；大众档次的烤鸭店如大鸭梨，价格不到100元。

高价策略让全聚德的毛利率一直属于行业高位水平，其近10年的平均毛利率为58.2%，大大高于餐饮行业中位数38.9%；以2019年为例，即使营收大幅下滑，全聚德餐饮业务毛利率高达66.65%，远高于同属老字号的广州酒家餐饮毛利率62.57%，和海底捞的毛利率27.6%。

但高价并不是全聚德经营困境的根本缘故。

同属高质量餐饮老字号的“广州酒家”，在遭遇限高政策与疫情冲击下，净利率却没有如此极端的变化。2012年与2013年净利率分别为15.3%、14.9%；2019年与最近12个月的净利率分别为12.7%、11.6%。

艾赢战略首席分析师吕刚告诉《华夏时报》记者，高毛利率、低净利率，说明市场不接受全聚德的经营策略。

资本市场给给出了同样的反应，2018年占全聚德公司总股本5.87%的IDG资本开始减持，2019年报显示，IDG资本持股比例仅为2%。虽然全聚德在公告中表示，IDG资本不属于公司的控股股东和实际控制人，减持规划不会对公司控制权及持续经营产生影响。但资本市场对于上述解释并不买单，彼时全聚德股价大跌8.79%。全聚德最近十二个月的净资产收益率（ROE）为-3.7%；广州酒家为16.7%,海底捞为22.2%。截止发稿时股价为11.13元，低于发行价11.39元。

失效的品牌护城河

创建于清朝同治年间的全聚德已有一百多年的历史。鼎盛时期的全聚德是各国政要体验中国文化的一扇窗口，全聚德和平门店还保留着众多民族元首在用餐时留下的珍贵照片，以及一百多个民族的大使签名留言组成的“百名大使签字墙”。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《华夏时报》记者，全聚德的业绩下降，主要缘故是自身机制导致其在产品、场景、服务、性价比等方面停止创造，逐渐失去核心竞争力。

在体验经济、快流行当道的今天，全聚德用“传统”守护着自己的品牌形象：装修风格沿袭着古代中式宫廷样式、食材和烹饪沿袭古法、对消费者加收10%服务费……但显然消费者对此并不买账。

连锁品牌餐饮顾问王冬明告诉《华夏时报》记者，全聚德缺乏对主流消费者的研究：现在80、90后是主流消费群体，他们不会为老字号的情怀买单。

“餐饮行业并不具备强势的品牌壁垒，必须用菜品、服务、场景等各方面创造来满足消费者需求，增强用户粘性。”吕刚告诉记者。

维护品牌调性和经营创造并不是背道而驰。

以同样定位于高质量餐饮的大董烤鸭为例，为了赢得大众消费市场，其于2014年推出子品牌“小大董”，并且针对主流消费人群既要好吃又要健壮的心理，主打低油少脂的“酥不腻”烤鸭，店面装修也采用了更加流行简洁的新中式风格。2015年，大董烤鸭又推出快餐品牌“大董鸭”，主打产品是鸭肉汉堡。

“副牌”模式让大董既跟随市场潮流变化，又可守住老字号的招牌。这对于全聚德来说颇有借鉴意义。

疫情冲击下，全聚德也在加速转型。全聚德告诉《华夏时报》记者，2月中旬，全聚德部分门店试水外卖，目前在北京的直营门店已全部上线外卖业务，还建立了多个微信群开展社群营销，借助社群向周边居民推广餐饮外卖及包装食品。并且全聚德明确了一方面要由游客的地标性美食转向做好本土化服务，“做北京人的餐厅”定位。另一方面，要走年轻化、亲民路线，开通外卖渠道、试水社群运营，并尝试以全新形象的餐厅、菜品设计开拓年轻消费市场。或许不久之后，我们也能看到这家老字号新的生意经

二、加拿大真诚环境？

加拿大一个拥有丰盛天然资源和多样化生态体系的民族。从广袤的森林和湖泊到壮丽的高山和冰川，加拿大的天然环境提供了丰盛的生物多样性和壮丽的风景。这个民族还拥有全球上最清洁的空气和水资源其中一个。加拿大的真诚环境也面临着一些挑战，包括气候变化、野生动物保护和环境污染等难题。然而，加拿大政府和民众一直在努力保护和维护这些宝贵的天然资源，以确保其真诚环境的可持续性和健壮。

三、加拿大的未来提高？

加拿大未来提高只能依靠美国，加拿大其实就是美国的附属，没有单独提高空间。

四、加拿大何处语言环境好呢？

偏僻的小城镇华人都少，语言环境肯定不错，相对生存环境就会差一些。这么说吧：只要是的有人的地方就有华人，繁华都市华人更多，看自己的需求了，鱼翅熊掌难以兼得 －－－

五、加拿大的气候与环境？

下面内容是一些关于加拿大气候和环境的信息：

1. 气候：加拿大一个大陆型民族，因此气候差异很大。西海岸地区气候温和多雨，夏季干燥，冬季温暖。中部地区以四季分明、夏季炎热、冬季寒冷著称。东部和大西洋沿岸地区湿润多雨，冬季寒冷、夏季较凉。北部地区气候寒冷，冬季极端寒冷，夏季短暂凉爽。

2. 物种多样性：加拿大拥有丰盛的天然生态，包括广阔的森林、湖泊、草原和山地。加拿大是全球最大的森林面积民族其中一个，森林生态体系对于维持地球生态健壮至关重要。除了这些之后，加拿大还是许多物种的栖息地，包括北极熊、鲑鱼、鲸鱼和鸟类等。

3. 环境保护：加拿大政府高度重视环境保护。该国设立了许多民族公园和保护区，以保护珍稀物种和生态体系。加拿大还制定了环保法规，限制工业排放和化学物质使用，以减少对环境的影响。除了这些之后，加拿大也积极参与国际环保合作，为全球气候变化难题寻求解决方案。

4. 水资源：加拿大拥有丰盛的淡水资源，包括众多湖泊和河流。这些水资源为大众的日常用水、农业和工业提供了重要支持，并且对于生态体系和野生动物的生存至关重要。加拿大政府采取措施保护水资源，确保水质纯净和可持续利用。

5. 气候变化：加拿大是全球气候变化的受影响国其中一个。由于气候变暖，加拿大正面临诸如冰川融化、海平面上升、疾病传播等挑战。政府和社会各界正在采取措施应对气候变化，并努力减少温室气体排放，推动可持续提高。

加拿大拥有丰盛的天然资源和多样的生态环境，政府和社会各界致力于保护和可持续利用这些资源，应对气候变化挑战。

六、加拿大地理主要提高？

最关键的一点，加拿大地理位置虽然纬度很高，但并不一个遍布冰天雪地的民族，在加拿大，大部分的地区都属于温带大陆性气候，因此，大家千万别再认为，加拿大一个寒带民族。

如果拿我国地区气候对比加拿大气候，我国的东北三省，特别是处于最北部的黑龙江省与加拿大大部分地区气候条件是极其相似的。因此，加拿大其实也一个非常适合宜居的民族。

七、体育提高环境分析？

嗯，体育在当今提高中的民族体育有着很好的提高前景，由于现在体育运动可以融入到大众的生活当中，嗯，为大众带来生活情趣的一种形式了，因此，体育提高的环境嗯，很好，而且现在民族非常重视体育奴教育嗯，孩子们可以在课外参加各式的体育运动辅导班，让孩子们拥有体育运动的提高

八、优化提高环境的成语？

不扶自直：比喻在良好环境的熏陶下，天然会完美成长。

不知其子视其父：不了解这个人但从他父亲的为人就可以知道。表示教育、环境对于一个人的影响很大。

蝉脱浊秽：蝉脱：蝉蜕皮。比喻摆脱了污浊的环境。

出尘不染：比喻身处污浊的环境而能保持纯洁的节操。

出尘离染：比喻身处污浊的环境而不被污染，仍能保持自身的纯静清洁。

出污泥而不染：比喻生于污浊的环境却不受污染，依然保持纯洁的品格。

九、乡镇提高环境包括哪些？

包括营商环境，治安环境，资料环境，基础设施环境等。

十、个人提高的环境层次？

关于个人提高，一般来讲，分三个层次：

第一个层次是：自己干

即，

凡事亲力亲为，自始自终通过自己的作业达成目标。

这个层次，要想在社会上提高得好，主要靠的是专业技术。

这个层次的你，以务实为主。

比如，有祖传秘方、手工艺者、码农，或者一般的普通劳动者。

第二个层次是：通过别人拿结局

即，

你基本不再做具体的事务，主要通过组织团队去实现目标。

这个层次，想要在社会上提高得好，主要靠的是管理能力。

这个层次的你，需要务虚和务实相结合，需要找到一个平衡点。