一、宴会菜谱大全简单实用

一桌基本上是10人，菜品在12—13人的数量为佳，荤素搭配，有6——8个“硬菜”(硬菜即鸡鸭鱼肉或海鲜)，剩下就是素菜(凉菜、小炒等)，菜肴双数为宜，切记不能全冷或全热，果品另算。

二、宴会冷菜菜谱大全？

宴会冷菜应与爽口为主，凉拌海带 凉拌金针菇，凉拌木耳，凉拌土豆丝，凉拌三丝，凉拌莴笋，凉拌腐竹 这些都是不错的噢

希望能帮到你@阳小梦

三、重庆特色菜谱菜单？

1、肥肠饭：长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可下面内容两碗米饭。

2、糯米油棕：这是重庆南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香的特点。

3、太安鱼：是一种水煮鱼，俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。

4、格格很：袖珍蒸笼，色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是由肉类和土豆一起蒸，味道偏辣。

渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。

四、长汀请客菜单菜谱大全？

长汀办酒席请客18个菜菜单：

1、福运绵长：炒粉；

2、红袍添喜庆：扣肉；

3、共呜春报晓：鸳鸯鸡；

4、群龙贺新喜：白灼虾；

5、金腰怀太子：腰果丁；

6、鸿运当头：乳猪拼盘；

7、永结喜同心：八宝饭；

8、早生贵子：枣圆仁子羹；

9、花好月圆：香菇扒时蔬；

10、白头皆老：白果猪肚汤；

11、—水果盘

12、大展宏图：雪蛤蒸鱼翅；

13、金枝玉叶：彩椒炒花枝仁；

14、双龙斗富：黑椒响螺鸭舌

15、年年有余：豉油胆蒸老虎斑；

16、喜获天赐玉麒麟：鲜百合芦笋；

17、佳偶永结齐同心：咖哩豆沙酥；

18、缘定三生福星照：山药炖

长汀农村大席菜单：

1、沉鱼落雁美：水鱼鸡汤；

2、心心相互印：避风塘排骨；

3、龙鱼永得水：清蒸石斑鱼；

4、银燕抱福来：鱼唇炖；

5、凤凰展彩堂：蒜蓉蒸扇贝；

6、喜鹊报佳音：珊瑚扒双蔬；

7、百年偕好合：莲子红豆沙；

8、永结喜同心：生炒糯米饭；

9、金腰缠玉带：金腰带子鸳鸯丁；

10、龙凤振翅冲天：原盅鸡炖翅。

五、临县特色菜谱大全？

冷菜： 口水鸡 香麻海蜇头 醉青鱼 水晶肴肉 炝花生 蒜泥黄瓜 糯米莲藕 水果沙拉 热菜：白灼基围虾 松鼠鲈鱼 咸蛋黄焗肉蟹 脆皮乳鸽 三鲜烩海参 椰汁蟹柳卷 菌菇汤 蕃茄笋尖夜开花 点心：桂花红豆沙 葱油饼 水果拼盘：西瓜 葡萄 哈蜜瓜

六、特色菜谱大全行为？

DIY咕噜鱼1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;4.把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。

山楂排骨1.排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；2.将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。

七、具有河南特色的宴席、宴会菜单？

河南菜又名豫菜，历史悠久，风味特殊，早在宋代，就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食其中一个。

主要特点是:选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。豫系名菜有:鲤鱼三吃、鲤鱼焙面、扒猴头、番茄煨鱼、郑州鲜味鸡、道口烧鸡、河南烤鸭等，除了这些之后，还有著名的洛阳水席，特色菜洛阳水席洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。

它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，大众也惯用水席招待至亲好友，大众亲切地称它为“三八桌”。它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，成为洛阳人的骄傲。合记羊肉烩面合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

94年5月荣获“全中清真名牌风味食品”称号。97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记.

胡辣汤

胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为大众早餐时的首选。

长寿鱼

是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价格。相传，长寿鱼的来历和东汉光武帝还有一定的关系。一年春天，刘秀来到位于黄河之滨的邙山。这里山青水绿，景色秀丽，刘秀正看得入神之际，突然有一条金色鲤鱼跃出水面，只见这条鱼通体泛红，在阳光下甚是抢眼。刘秀吃了用这条鱼做成的长寿鱼后，感到灵魂为其中一个振，劳累之感顿消。后来，长寿鱼的行为渐渐流入民间，成为洛阳的一道名菜。

琥珀冬瓜

琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此大众习性于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调技巧——琥珀。在开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最为著名。琥珀冬瓜属于甜菜类，制作时选用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状，晶莹透亮，接着铺在锅篦上，放进开水蘸透，再放进锅内，兑入去掉杂质的白糖水，武火烧开后，改用小火，至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。在鱼肉居多的宴席上，尝上几口琥珀冬瓜，真是清爽无比。

炒三不沾

是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，因此得名“三不沾”。

杞县酱红萝卜

杞县酱红萝卜创制于清代嘉庆二十年（1815年），由明德堂莫姓人始创。它素有四优（鲜、香、嫩、脆）三佳（色、形、味）之称。该产品选料考究，操作严格，所用红萝卜必须品种纯正，采收适时，成熟一致，无霉无伤，长介于4－5寸之间，直径不超过1寸。制作时必须严把制酱、炒盐、淹制三天。成品必须达到鲜红透亮、油润细腻，先甜后咸、咸中透甜、酱香浓郁、风味特殊方为享有较高信誉。

烫面饺新安烫面饺

，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，特别钟即可。

套四宝

是开封传统菜肴，集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体，味道香浓特殊，堪称“豫菜一绝”。其作法颇费功夫，必须将四种全禽剔骨后层层相套，不能有一只破损，这样吃时就可以逐层看到通体完整的四种家禽。盛菜用的是青花瓷汤盆，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、不肥不腻，清爽可口，回味绵长。

桶子鸡

是开封特产名菜，源于清朝咸丰年间，至今已有100多年的历史。五香风干兔肉洛阳燕菜是洛阳水席中的重头戏，也是洛阳最负盛名的一道菜肴。相传，唐代武则天执政时，洛阳一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，当地官员就把它作为贡品献入皇宫。武则天一见，龙心大悦，认为这是上天对她政绩的褒奖，于是命御厨用它作一道菜。萝卜本不是何稀罕物件，以它为主的菜肴更不是何特殊美味，御厨经过百般思索，决定将其和宫中的山珍同煮。武则天吃后，觉得这菜味道极鲜，几乎可以和燕窝相媲美，遂赐名“燕菜”。从此，一道以萝卜丝加山珍海味的菜肴就上了宫中的御菜单，成为招待贵宾的佳品。

八、宴会菜谱大全家常菜的行为？

香菇炖鸡

原料：土鸡、香菇、料酒、八角、香叶、生抽、食盐、葱、红枣、炖鸡料包、姜、酱油。

枣香黑豆炖猪蹄

原料：猪蹄 、泡发好的黑豆、红枣、花生、姜、葱、黄肖氏酱香烧汁。

香辣排骨

原料：排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、酱油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、面粉、盐。

花开富贵

原料：胡萝卜、白萝卜、猪肉、葱花、蚝油、生抽、花生油、盐、姜片、料酒、胡椒粉。

九、喜宴菜单大全农村婚宴都有哪些菜谱？

小时候有在东北参加过喜宴一般有：红烧肘子，溜肉段，尖椒干豆腐，红烧鱼，拔丝地瓜，凉拌菜由于地理位置，生活习性影响，我们老家分量大，上菜快的菜最受欢迎

十、菜谱大全 菜单

菜谱大全：美味佳肴尽在菜单上

无论是喜欢烹饪的大厨还是想要在家尝试新菜式的新手，一本杰出的菜谱大全都是不可或缺的。菜谱大全不仅能够提供丰盛的食谱选择，还可以帮助大众了解食材搭配、烹饪技巧以及各种美食的背后故事。而菜单则是餐厅中最实用的工具，不仅可以帮助客人快速了解餐厅的菜品，还能够提供各种特色菜品的推荐。

一本好的菜谱大全通常会包含各种菜品的详细介绍和制作步骤，从简单的家常菜到复杂的高质量菜式，应有尽有。在菜谱大全中，你可以找到适合各种场合和口味的食谱，无论是平时的家庭聚餐、生日宴会还是节日盛宴，都能够找到你心仪的菜品。

精心挑选的菜谱

一本杰出的菜谱大全需要经过精心挑选才能够呈现给读者。菜谱的种类需要多样化。从清淡健壮的素食菜谱到肉食爱慕者的口味菜品，都应该融入其中。菜谱需要适应不同的烹饪水平。对于初学者来说，简单易懂的制作步骤和常见食材是必不可少的。而对于烹饪达人来说，一些创造和挑战性的菜品则能够提供更多的激励。

除了多样化和适应性，菜谱大全还应该注重食材的新鲜度和营养价格。在现代社会，越来越多的人开始关注健壮饮食，追求有机、无添加剂的食材。因此，菜谱大全应该提供健壮食材的选择，引导读者通过新鲜的食材制作出美味又健壮的菜品。

菜单：餐厅的亮点

对于餐厅来说，菜单是吸引顾客的重要影响其中一个。一个精心设计的菜单，不仅能够展示餐厅的特色菜品，还能够提供顾客所需要的信息，例如菜品的口味、食材来源以及特殊需求的考虑。一个好的菜单能够让顾客对餐厅产生好奇，同时也为顾客提供了点菜的参考。

在设计菜单时，餐厅应该注重菜品的分类和排序。将菜品按照不同的口味和风味进行分类，例如川菜、粤菜、湘菜等，可以帮助顾客更快地找到自己喜欢的菜品。并且，餐厅应该根据菜品的受欢迎程度和利润状况灵活地调整菜单，以满足顾客的需求，并提高餐厅的经营效益。

菜谱大全与菜单的关系

菜谱大全和菜单是相互关联的。菜谱大全可以为餐厅提供灵感和菜品的选择。通过研究菜谱大全，餐厅可以了解市场上最新的菜品潮流，并根据顾客的口味喜好进行菜单调整。同时，菜谱大全也可以作为菜单的参考，为餐厅提供更多的菜品选择和灵感。

对于个人来说，菜谱大全可以帮助他们在家烹饪出美味的佳肴。而当他们在外就餐时，菜单可以帮助他们更快地了解餐厅的特色以及菜品推荐。因此，菜谱大全和菜单是厨房和餐桌上不可或缺的宝藏。

小编归纳一下

无论是菜谱大全还是菜单，它们都是大众品尝美食的重要工具。菜谱大全为我们提供了丰盛的菜品选择和制作指导，帮助我们在家烹饪出各种美味佳肴。而菜单则为我们提供了餐厅内美食的参考，让我们在外就餐时能够更快地找到喜欢的菜品。

无论是在家烹饪还是外出就餐，菜谱大全和菜单都扮演着重要的角色。它们为我们提供了广阔的选择空间和美食的享受。因此，不论你是喜欢烹饪还是品尝美食，在你的厨房和餐桌上，都让菜谱大全和菜单成为你的好伙伴吧！