月饼的行为步骤和食材

农历八月十五的中秋节是我国的三大传统节日其中一个，这一天的月亮最圆，象征着家人团聚。月饼作为中秋节的主角，口味多样，既有甜的也有咸的。虽然市面上有许多月饼可供选择，但自己动手制作月饼不仅能享受制作的乐趣，还能根据个人口味调配食材。接下来，我们将分享几种简单易学的月饼行为步骤和食材。

一、紫薯豆沙月饼

食材：

– 紫薯：2个

– 红豆沙：适量

– 白糖：10克

– 蜂蜜：20克

– 熟植物油：40克

– 小苏打：1克

– 面粉：适量

行为步骤：

1. 将紫薯切片，蒸10分钟后加入白糖，压成紫薯泥。

2. 加入蜂蜜、植物油和小苏打，搅拌均匀后加入面粉，和成柔软的紫薯面团。

3. 将面团分成6个小剂子，搓成圆球，按扁后包入豆沙馅，收口。

4. 用月饼模具压制成型。

5. 蒸锅中铺上吸油纸，放入月饼坯，开中火蒸10分钟，取出后冷藏数小时。

二、南瓜月饼

食材：

– 南瓜：适量

– 红豆沙：适量

– 白糖：10克

– 蜂蜜：20克

– 熟植物油：40克

– 小苏打：1克

– 糯米粉：适量

– 玉米淀粉：适量

行为步骤：

1. 南瓜去皮切块，蒸10分钟后压成南瓜泥，加入白糖、蜂蜜、植物油和小苏打搅拌均匀。

2. 加入糯米粉和玉米淀粉，揉成面团。

3. 将面团分成小剂子，包入红豆沙馅，压制成型。

4. 蒸10分钟后取出，冷却后放入冰箱冷藏。

三、酥皮蛋黄月饼

食材：

– 紫薯：适量

– 鸭蛋黄：适量

– 白糖：10克

– 面粉：适量

– 植物油：适量

– 蜂蜜：5克

行为步骤：

1. 紫薯蒸熟后压成泥，加入面粉和水和成面团。

2. 制作油酥面团，将植物油和面粉搅拌均匀。

3. 包入鸭蛋黄，擀成薄片，包裹油酥，卷起。

4. 切段后擀成圆片，放入锅中加热6分钟，至金黄酥脆。

四、蛋黄酥

食材：

– 红豆沙：适量

– 咸鸭蛋黄：适量

– 普通面粉：200克

– 猪油：80克

– 白砂糖：20克

– 清水：80克

行为步骤：

1. 将豆沙馅团成小球，咸鸭蛋黄备用。

2. 面粉、白砂糖和清水搅拌成面絮，加入猪油揉成面团。

3. 制作油酥面团，包入油酥，擀成牛舌状，卷起。

4. 包入豆沙和蛋黄，放入烤盘，刷蛋黄液，撒黑芝麻。

5. 180度烤40分钟，至金黄诱人。

拓展资料

怎样样？经过上面的分析几种月饼的行为步骤和食材的介绍，我们可以看到，制作月饼并不复杂，关键在于选用新鲜的食材和掌握好每一步的细节。无论是紫薯豆沙月饼、南瓜月饼，还是酥皮蛋黄月饼和蛋黄酥，都能让我们在中秋节这个团圆的日子里，享受到亲手制作的美味月饼。希望大家能在家中尝试这些简单的行为，和家人一起分享这份甜蜜的团圆。