怎样蒸包子又松软又好吃

包子是许多人关注着的美食，尤其是蒸包子，以其松软的口感和丰盛的馅料而受到广泛欢迎。今天，我们将分享一个简单易学的萝卜丝肉馅蒸包的行为，帮助大家在家中轻松制作出又松软又好吃的包子。

材料准备

制作萝卜丝肉馅包子所需的材料包括：400克面粉、4克酵母粉、一根青萝卜、500克猪前腿肉、小葱、生姜、食用油、生抽、食盐、十三香、蚝油、老抽和小苏打。选择新鲜的猪前腿肉是关键，这样做出的包子才会更加美味。

制作步骤

1. 和面

将400克面粉放入一个大碗中，加入4克酵母粉，搅拌均匀。接着，慢慢倒入温水，搅拌成面絮。接着，将面絮揉成一个软硬适中的面团，裹上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个小时以上，直到面团发至两倍大。

2. 准备馅料

在面团发酵的同时，处理青萝卜。将青萝卜清洗干净，擦成细丝，放入锅中焯水三分钟，去除辛辣味。焯水后，捞出萝卜丝，过凉水，挤干水分，切成碎末备用。

接下来，将猪前腿肉剁成肉末，放入碗中。再切一些小葱和生姜，放入肉末中。热锅凉油，先将肉末炒至变色，再加入葱姜炒香，接着加入生抽、食盐、十三香、蚝油和老抽，翻炒均匀。最后，加入焯过水的萝卜丝，炒至断生，出锅装盘，稍微晾凉。

3. 包子成型

面团发酵完成后，取出放在案板上，先在案板上抹上适量的小苏打，接着将面团揉搓排气。将面团分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，捏紧收口。包好后，放在蒸笼中，进行二次发酵10分钟。

4. 蒸制

最后，将蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸20分钟。蒸好后，关火焖5分钟，再取出包子，即可享用。

小贴士

1. 制作肉馅时，最好选择猪前腿肉，这样口感更佳。

2. 萝卜丝切得细碎一些，能更好地与肉馅融合。

拓展资料

怎样样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们就可以轻松制作出又松软又好吃的蒸包子。无论是作为早餐还是点心，都是非常不错的选择。希望大家能在家中尝试这个简单的行为，享受美味的包子带来的高兴！