蛋糕制作教程：简单易学的纸杯蛋糕行为

在家陪伴孩子的时候，制作美味的蛋糕无疑是个不错的选择。而今天，我将为大家提供一份简单易学的蛋糕制作教程，让你在家也能轻松做出美味的纸杯蛋糕。这款蛋糕不仅口感清爽，而且无需添加剂，营养健壮，适合孩子们享用。

材料准备

原料：

– 鸡蛋：4个

– 白砂糖：60克

– 低筋面粉：120克

– 玉米油：30克

– 纯牛奶：30毫升

– 熟黑芝麻：适量（用作装饰）

– 烘焙专用纸杯：15个

工具：

– 烤箱

– 电动打蛋器

– 打蛋盆

– 橡皮刮刀

蛋糕制作步骤

步骤1：准备原料

准备好所有的材料。如果使用的鸡蛋较小或是土鸡蛋，可以适量增加至5个，以确保蛋糕的蓬松性。

步骤2：打发鸡蛋

将鸡蛋打入打蛋盆中，注意打蛋盆需保持无油无水。准备一个热水盆，水温约45度，接着将放有鸡蛋的打蛋盆放入热水中，以助于蛋液的打发。

步骤3：加入糖

开始用电动打蛋器将鸡蛋打至出现粗泡后，逐步加入白砂糖，继续打发蛋液。

步骤4：检查打发情形

约5分钟后，蛋液应打发至表面光滑细腻，拉起打蛋器后蛋糊应能长时刻不消失。这个阶段是保证蛋糕蓬松的关键。

步骤5：过筛面粉

将低筋面粉分两次过筛入蛋糊中，每次过筛后用橡皮刮刀轻轻从下往上翻拌均匀，使面粉与蛋糊充分结合，但注意尽量减少消泡。

步骤6：乳化油和牛奶

将玉米油和纯牛奶混合，用手动打蛋器搅拌至乳化，确保液体混合均匀，略显浓稠。

步骤7：合并蛋糊和乳化液

将乳化后的油和牛奶沿打蛋盆边缘慢慢倒入蛋糊中，继续用刮刀从下往上轻柔翻拌，直到蛋糊细腻流动。

步骤8：装入纸杯

将搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的纸杯中，每个纸杯填充至9分满，表面可以撒一些熟黑芝麻作装饰。

步骤9：预热与烘焙

将烤箱预热至150度，将装好蛋糕糊的纸杯放入烤箱中，如果烤箱较小，可以前15分钟放在中层，后15分钟移到下层。每个烤箱的实际烘焙效果可能不同，因此请根据个人烤箱进行适当调整。

步骤10：取出冷却

蛋糕烤好后，及时取出，放在晾网上冷却，不需要倒扣。

小贴士

– 打发蛋液时可以借助热水提升温度，使打发更加容易。

– 低筋面粉的使用可以使蛋糕更加蓬松，如果没有，可用中筋面粉和玉米淀粉调配。

– 在乳化经过中要搅拌均匀，以防油水分离。

– 不同尺寸的纸杯可能需要调整烘焙时刻。

在这个简单的蛋糕制作教程中，无论兄弟们不仅可以享受亲自制作蛋糕的乐趣，还能和孩子们一起度过高兴的时光。希望大家能尝试这个技巧，做出美味营养的蛋糕，与家人一起分享甜蜜的味道！