广东清补凉：春夏必喝的健壮美味汤品

广东在饮食文化上以其特殊的饮食习性和丰盛的汤品而闻名。特别是在春夏季节，广东清补凉作为一种传统的药膳，深受众多食客的喜爱。它不仅味道清新，更能健脾清热、祛湿养生。这篇文章小编将为无论兄弟们详细介绍广东清补凉的特点、制作技巧以及其营养价格。

广东清补凉的特点

“清补凉”并非指一种固定的汤品，而是指一类药膳方的统称。广东的清补凉与海南、香港等地有所不同，旨在满足不同季节和地区的饮食需求。在广东，清补凉常常成为夏季的“老火汤”，其主要成分包括淮山药、莲子、芡实、薏米、百合和红枣等。这些食材不仅能清热去湿，还有助于提升身体免疫力。

与广东的清补凉相比，海南的则更倾向于甜品，常用红豆、西瓜、椰肉等制作而成，吃起来口感软绵，甜而不腻，适合炎热的夏天消暑。

广东清补凉的特殊制作

在广州市中医药大学第一附属医院妇儿中心主任罗颂平教授推荐的适合春季的广东清补凉中，主要材料包括党参、淮山、枸杞子、芡实等。这些食材结合排骨，煲出一款既美味又养生的汤品。

食材准备

– 党参：30克

– 淮山：30克

– 枸杞子：15克

– 芡实：30克

– 玉竹：30克

– 生姜：一块

– 陈皮：一片

– 蜜枣：2个

– 瘦肉或排骨：半斤

– 水：6碗（约1200毫升）

– 盐：适量

制作步骤

1. 清洗食材：党参、淮山、枸杞子、芡实和玉竹等药材用清水洗净。生姜去皮切片备用。

2. 煲汤：将药材、生姜和蜜枣放入汤锅中，加入6碗水，用大火煮沸后改为小火，煲半小时。

3. 加入肉类：将瘦肉或排骨洗净切块，加入汤锅，继续煲半小时。

4. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐即可。

广东清补凉的健壮功效

广东清补凉所用的食材各具功效，不同的组合可以实现不同的养生目的：

– 党参：可以补中益气，健脾和胃。

– 淮山：滋补脾肾，益气养阴，促进消化。

– 枸杞子：滋养肝肾，养血润肺，提升视力。

– 芡实：补益脾肾，固精止泻，增强免疫。

– 玉竹：养阴润燥，清热生津，适合春季饮用。

在春季多雨的时节，这款广东清补凉不仅能帮助我们调养身体，还能清热解暑，让人心情愉悦。

拓展资料

广东清补凉一直以来特殊的药膳汤品，不仅能够满足大众的味蕾，更是健壮的象征。无论是春季延续的湿气，还是夏季的炎热，这款汤都能帮助我们舒缓身体的不适，让我们在炎热的季节中保持清爽。希望你也能亲手制作这款美味的广东清补凉，感受它带来的健壮与快乐。