随着2017年不断离线，今年的圣诞节也马上就到了。每一年圣诞节我都会精心准备各种专题，比如去年就是圣诞轰趴，想回顾的小伙伴戳这里，或者点击下图~
其实很早之前我就想好要在今年圣诞节做一个姜饼屋，但是普通的小房子好像已经无法满足我这样的精（zuò）致（zuò）少女了，想到生姜自古就有“祛邪祟”的功能，于是我就干脆做了一个中华传统美食（误）——姜饼锁妖塔。希望它能帮大家镇住2017年和2018年所有的妖魔鬼怪~每天都大吉大利！
▼ 拍摄三天，成品5分钟的锁妖塔
姜饼
食 材
⊙黄油225g，红糖225g，蜂蜜150g，中筋面粉600g，鸡蛋3个，小苏打1.5小勺，姜泥1.5大勺/生姜粉3小勺，肉桂粉1.5小勺，五香粉3/4小勺，盐3/4小勺，水60ml
– step 1 –
将黄油、红糖、蜂蜜、肉桂粉、五香粉、干姜粉（或新鲜的姜泥）放入小锅中，加水和盐，小火煮到黄油和红糖融化
– step 2 –
中筋面粉中加入小苏打拌匀，打入鸡蛋，一边搅拌一边倒入黄油红糖浆，之后和成面团
– step 3 –
面团成型后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
—–到此厨艺的部分End—–
前方高能，不是演习，建筑系阿老师上线
– step 4 –
下载锁妖塔的图纸，依照图纸在硬纸板上裁剪出模板卡片
（在微信后台发送消息：图纸，即可获取锁妖塔图纸，图纸已经调成A4的尺寸啦~请尽情打印在A4纸上）
（因为视频里的锁妖塔真的很大，所以给大家的图纸是小一号的，配方也是缩减过的，一样可以锁妖哈~）
（以下是一些简单的建筑的图纸，小伙伴们可以试试看~）
– step 5 –
取一小块面团放在烘焙纸上，将其均匀擀平，厚度尽量在3mm
– step 6 –
依照模板卡片，用刀将饼皮切分成需要的形状
– step 7 –
将切好的面饼小心地转移到烤盘上，先烤面积最大的面饼，放入预热180℃的烤箱烤15-18分钟
– step 8 –
小一些的几何面饼180℃烤12-15分钟，更小的几何面饼同样的温度下烤8分钟，分批烤好这些面饼
T i p s：1.煮黄油和红糖的时候，只需煮到它们融化，不需要让整个糖浆沸腾，煮完后需要冷却一下，再倒入面粉；
2. 和面团时不要使劲揉捏，和到它均匀一致就好；
3. 烤盘上一定要铺防黏的油布或者烘焙纸，转移几何面饼的时候要尽量保持面饼的形状；
4. 图纸上的各种几何形状大小差别很大，将面饼按照形状大小顺序分批产出会使姜饼干色泽均匀，便于统一画风；
5. 大图形裁剪下的边角料可以揉起来继续摊成面饼，从中裁剪出小图形，烤图形的时候可以顺手烤几个姜饼小人。
糖霜
食 材
⊙蛋白3个，糖粉600g，可可粉2-3大勺
– step 1 –
稍微打发蛋清后，分多次加入糖粉并打发至稳定，最后留下一点糖粉来调节浓度
– step 2 –
将可可粉加入【做粘合剂的】糖霜中，调成巧克力色，便于伪装
– step 3 –
用稀一些的糖霜+红色素与可可粉调出朱红色的【作画】糖霜，再配合白色的糖霜待用
– step 4 –
将所有糖霜移入裱花袋中，套上小小的糖霜专用裱花嘴
▼
撑起了一整个锁妖塔的
裱花套装：
￥5UWr0jNKpfO￥
T i p s：1. 糖粉分几次每次加多少并没有规则，反正最后所有的糖都会混合在一起，每次加入糖粉后记得要低速搅拌，不然就会喷一脸(〃＞皿＜)；
2.糖霜既要拿来做姜饼塔的粘合剂，又要用来画图案，这两者需要的浓度是不一样的，所以你需要留一部分糖粉来调节剩余糖霜的浓度。
艺术闯作
– step 1 –
先用小针在姜饼干上打出底稿，再用朱红色的【画画糖霜】画出塔墙上的图案，静置2小时等糖霜晾干
– step 2 –
先将一层的天花板反放在桌上，在它的粘合的边挤上巧克力色糖霜，并在四面墙饼的四周挤上糖霜，图案向下的粘合在天花板上，四层都如此操作
– step 3-
将妖怪（姜饼小人）“锁”在每一层的顶上，画出结界，层与层之间用巧克力糖霜粘合
– step 4-
将塔的4层组合起来后，给每一层粘上屋檐
– step 5-
取4块小三角片用巧克力糖霜组成塔尖，等塔顶稳固之后再和塔身组合在一起，涂上图案，并安装上最后一层屋檐
– step 6-
将比较稀的白色糖霜裱在屋檐和瓦楞的缝隙中，营造积雪的视觉效果，记得屋檐下的冰锥也要裱上~
– step 7-
（此处可以有一个白娘子）
用剩余的面团烤一个巨大的面饼，涂上白色糖霜当成底座，将整个锁妖塔粘在上面，在塔周围粘上栏杆，并且从边上圣诞树上“偷”一个装饰小球来当真●塔顶，用糖霜和糖粉继续营造“雪锁妖塔塔锁心”的仙侠感觉
– step 8-
十年后终于完成！默默欣赏你的锁妖塔吧~
T i p s：1. 姜饼锁妖塔不难，但是需要耐心，所以要找一个闲适的，不心浮气躁的光景来慢慢搭建你的锁妖塔；
2. 墙和天花板组合的时候需要扶一下，或者你可以放个杯子来靠着墙；
3. 姜饼锁妖塔的上一层总是比下一层小一点，因此屋檐也会有更多受力点，不至于掉下来；
4. 组成塔尖的小三角板，需要在每一个边上都打磨出一个斜角，这样拼起来就能无缝衔接；
5. 其实姜饼建筑的方法都大同小异，大家可以展开想象的翅膀，大胆尝试其他迷之姜饼屋。
小征集
这一期在拍摄的时候，摄影师告诉我可能不会有小伙伴交作业了，但是我不信~如果真的有小伙伴复刻了我的姜饼锁妖塔，甚至造出了其他大开脑洞的姜饼建筑，都欢迎在后台消息我图片哦~或者单纯的姜饼屋也可以，让我们一起建立庞大的姜饼帝国！
– 点击图片，查看往期美食 –
▲ 有菜有肉又有主食的地锅鸡
▲自己做一碗暖暖的关东煮，便利店断货也不怕
点击“阅读原文”，看Amanda的更多美食