炒西瓜酱瓜行为？

第一步，准备食材，西瓜，黄豆，盐，花椒，桂皮，八角，香叶，生姜，白酒，大酱。

第二步，提前6小时泡发的黄豆，接着把泡好的黄豆直接倒入锅里煮熟，煮的时候加入一勺盐，增加下底味。用小火煮大概40分钟，把黄豆煮熟，在把煮熟的黄豆捞出来后再次清洗干净，沥干水分备用

第三步，把西瓜切开后，用勺子挖出西瓜肉备用。接下来准备花椒、八角、桂皮、香叶、，生姜片。锅里倒入油，油温热的时候把这些香料加进去，用小火炸出香味，把香料炸到颜色干黄的时候捞出。接着把沥干水分的黄豆倒进去翻炒一会儿，几分钟后加入西瓜翻炒，再加入甜面酱或者大酱翻炒，加大概四五，勺子大酱。

第四步，大火烧开后，再转中小火熬一个小时。一个小时后，西瓜基本上都变成了西瓜汁，加入盐，再熬上半个小时左右。要一直把里面的水分熬干才可以，不然容易坏掉。半个小时后加入少量的白酒进去。再熬特别钟左右，关火出锅。

炒酱瓜的行为？

1、腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。

2、调料：食盐1克、姜1片、香油5克、黄酒10克、植物油2汤匙、白糖5克、小葱1根。

3、将酱瓜切约1.5公分的大丁，放清水中漂洗几遍，接着再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备用。

4、瘦肉切成和酱瓜丁差不多的大丁，用少许黄酒和一点盐抓匀备用。

5、花生米在热水中泡至皮软，去皮备用。

6、锅烧热下适量油，先下肉丁炒散，放黄酒和少许葱姜末提香提味。

7、接着下酱瓜丁和花生米，大火开炒，放白糖，其它带咸味的调料不用放。

8、炒至汤汁变少仅剩油的时候，下切好的葱花，倒香油，再炒几下就可以出锅

美食作家王刚雪菜炒肉丝？

主料

雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克

辅料

细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量

雪菜炒肉丝行为步骤

步骤1

腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用

步骤2

炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用

步骤3

炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘

青椒牛肉丝炒法第一美食？

将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，接着切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。

先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。

在牛肉中加入生粉或者蛋清拌匀

锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，翻炒几下加入酱油和八角。

将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。

继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。

将青椒炒软即可，最后调入适量鸡精，味道会更鲜美。

出锅，装盘。

酱瓜炒牛肉的行为？

主料：牛肉200克、酱瓜520克

辅料：豆粉芡2汤匙盐2小勺油2大勺白砂糖2小勺酱油1勺姜丝少许

1、酱瓜一端切开，在切成几段备用。

2、牛肉切块，牛肉用适量的油糖盐豆粉酱油调味备用。姜丝切好备用。

3、锅里下油，加入酱瓜，翻炒。加入适量的盐，再翻炒片刻。

4、将酱瓜先装起备用。

5、锅里下油，加入姜丝爆炒。

6、加入牛肉，翻炒。

7、加入适量的清水，油，翻炒。

8、文火煮2分钟左右，直至八成熟。

9、再加入酱瓜，混合翻炒均匀就可以出盘了。

炒酱瓜丁家常行为？

步骤 1

酱瓜切丁，用清水洗一下（去咸），怕咸的话在清水中浸泡 花生米和杏仁温水浸泡，泡软后去皮 五花肉、胡萝卜和炸豆腐切丁

步骤 2

锅里烧开水，把去皮的花生米和杏仁在开水中煮1-2分钟，捞出入清水 萝卜丁开水中汆烫一下，立刻捞入凉水 五花肉也入热水汆烫一下（去腥），捞出备用

步骤 3

把胡萝卜丁、花生米和杏仁从清水中捞出，沥出水分，备用

步骤 4

大葱和姜切末，放一起搅拌均匀，备用

步骤 5

锅里加入比炒菜多一些的油，加入花椒炸香，之后花椒铲出不要

步骤 6

加入五花肉，翻炒断生 加入酱瓜丁、胡萝卜丁、炸豆腐丁、花生仁和杏仁翻炒均匀

步骤 7

加入香油，出锅

粉丝炒酱瓜的行为？

用料：酱瓜3条、腊肉或者肉馅一块、粉丝适量、糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、蒜一头、姜3片切碎、葱几片、干辣椒。

作法:1、准备好所有食材，先将酱瓜切开，去籽，切丁泡在水里2小时，捞出来，攥干了水分后，待用，粉丝泡发，蒜切小丁即可，干辣椒剪成段。

2、锅里放入适量的油，倒入腊肉或者肉馅，滑炒变色后捞出来

3、留底油倒入辣椒段、葱姜蒜碎，滑炒出香味后，倒入酱瓜丁，加一勺料酒，2勺糖，一勺生抽，倒入腊肉或者肉馅后，煸炒香了后，放入泡发好的粉丝，煸炒均匀，关火加香油调味，盛出开始享用。

青菜炒肉丝肉丝炒何火候？

青菜炒肉丝的行为步骤

步骤 1

倒入油，加热

步骤 2

倒入腌制的肉，先小炒一分钟，接着捞起放进盘里。

步骤 3

先放入青菜，小炒1分钟，待青菜有香味飘出，再放入肉，混在一起炒。

步骤 4

根据口味放入生抽，盐，味精等。炒半分钟之后再闷一分钟。

步骤 5

尝味，咸淡适中即可出锅

美食天下菜比管鱼炒萝卜？

　　萝卜芹菜炒笔管鱼

　　材料：笔管鱼300克，芹菜50克，胡萝卜半根

　　行为：1.笔管鱼洗净，放入沸水中煮烫2分钟，沥干水，切成小段备用

　　2.芹菜洗净切段,胡萝卜去皮后切丝备用

　　3.锅热后倒入1汤匙的色拉油,放入芹菜,胡萝卜煸炒

　　4.再倒入笔管鱼翻炒均匀,放入盐,糖调味,翻匀即可

　　葱爆胡萝卜比管鱼

　　食材

　　主料比管鱼500g 辅料油适量盐适量大葱适量胡萝卜适量酱油适量

　　步骤

　　1.清洗好比管鱼

　　2.比管鱼焯水

　　3.一根大葱切好

　　4.焯水的比管鱼切条

　　5.胡萝卜丝适量

　　6.炒勺里加油先放胡萝卜丝和一点葱煸炒

　　7.之后加入比管鱼炒1分钟

　　8.再加上剩余的葱段

　　9.最后加酱油，盐炒半分钟出锅即可

第一美食阿飞是怎样炒香辣肉丝？

材料：

猪里脊肉250克、香菜1把(约200克)、尖椒1个、红尖椒2个、大葱1段、植物油2大匙

调味料A：淀粉1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙

调味料B：生抽1大匙、老抽1/2大匙、盐1/2小匙、白糖1/2小匙、清水1大匙

调味料C：花椒粉少许

香辣肉丝的行为:

步骤1

猪里脊肉洗净切细丝、香菜洗净切段；尖辣椒、红辣椒和大葱洗净改刀切丝

步骤2

肉丝中放入1小匙淀粉

步骤3

再放入1大匙料酒和1大匙生抽腌制一下

步骤4

取小碗把调味料B混合成汁待用

步骤5

锅烧热，倒1大匙植物油，下肉丝翻炒变色后盛出

步骤6

锅内再次倒1大匙植物油，放葱丝、红辣椒丝炒香，加少许花椒粉

步骤7

放刚才炒好的肉丝，继续翻炒，加入青红尖椒煸炒

步骤8

再加入香菜，放调好的汁，翻炒几下即可出锅