猪舌头的家常做法卤法？

食材清单

各种香科 一把 、 猪舌头 一条 、 姜 一片 、 红酒 随心 、 白酒 随心 、 茶叶 随心

烹饪步骤

1、猪舌头1条洗干净冷水下锅煮到沸腾。撇去浮沫，煮出血水。捞出。

2、清洗猪舌头，并把白沫刮掉。

3、锅中换油，加入香料爆炒。出香味后再放入猪舌头一起炒。抄一两分钟。

4、转移到电饭煲，加入开水，盐，酱油，红酒，白糖，煮起来。中途要不时翻一翻，以防水烧干了。

5、电饭煲跳闸后再闷上20分钟。如果想入味的话，可以泡在卤水中一整夜。拿出来切片开吃

卤猪舌头的制作方法和流程？

1.

准备猪舌头500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入猪舌头500克，姜片15克，葱段15克，八角15克，食用盐20克，料酒15毫升，用小火开卤。

3.

然后再放入老抽15毫升，生抽15毫升，用小火卤40分钟即可。

4.

40分钟以后直接盛出，如下图所示，卤猪舌头就做好了。

糟卤猪 舌头怎么做

• 1.买回来的猪舌头先用盐擦洗两次糟卤猪舌头(5张)2.水烧开，把猪舌头放入，燎5分钟。3.取出，用刀将舌头上的白色皮刮掉。4.把生姜，八角，桂皮，料酒，到入水中煮开。水开之后，放入洗净的猪舌头。大火煮30分钟。5.煮好后，取出晾凉。6.切成块状。7.猪舌头装盘，倒入整袋糟卤将猪舌头全部浸泡。放入冰沪常高端薨得胳全供户箱，两小时后即可食用。

卤猪舌头需要多长时间

1、猪舌用盐搓洗表面冲洗干净后用开水焯烫

2、把所有的干调料用纱布包好，缝成调料包

3、锅底少许油，把糖炒成金红色

4、老汤加入葱姜蒜和包好的调料包，把糖色、猪舌连盘放入老汤中加入料酒，用盐调味，红曲粉和老抽调色。大火烧开转小火烧煮1~1。2小时左右关火

5、煮好的猪舌在汤中泡1个小时以上，捞出

美味卤猪舌怎么做好吃 美味卤猪舌最正宗的做法

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• 香辣卤猪舌材料猪舌 1条,盐 少许,生抽 3小匙,八角 2颗,香叶 3片,桂皮 2小块,干辣椒 5颗,花椒 1小匙,甘草 3片,姜 1小块切片,蒜头 5粒,米酒 1小匙,香菜 适量,乌醋 适量（喜酸可以多加点）,自制辣椒油 2小匙,胡椒粉 少许做法1、锅内水烧开，入猪舌煮5分钟左右，取出用刀刮去白苔，清水冲洗干净。2、锅内放入切好的姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、花椒、米酒、生抽，入猪舌加适量的水（以淹没猪舌为好）。3、大火煮开转小火煲50分钟，直到用筷子能较轻松的插入，再关火闷泡在里面几个小时。（煲的过程中要注意水量，水不能完全没过猪舌时，要翻动几次）4、取出浸泡入味的猪舌切薄片，加香菜、蒜末、乌醋、辣椒油、胡椒粉等搅拌均匀即可。