荠菜的花式做法，清爽脆嫩好吃下饭？

二、荠菜炒鸡蛋

荠菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。将荠菜洗净下开水焯烫，捞出来过凉水，挤干水分切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。然后将锅中加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液翻炒至熟即可。此菜营养丰富，口感清淡，适合早餐或晚餐。

三、荠菜炖豆腐

荠菜炖豆腐是一道富有营养的汤品。将荠菜洗净切段下开水焯烫变色捞出来，过凉水，豆腐切成小块备用。然后将锅中加水烧开，加入适量盐和油，放入豆腐块和荠菜段炖煮10分钟，最后加入适量鸡精和香油调味即可。此汤清淡可口，有助于调节身体内的水分和电解质平衡。

荠菜的吃法和做法

荠菜可做成荠菜水饺、荠菜炒鸡蛋、荠菜蘸酱团子等食用。以荠菜炒鸡为例，共分为3步，需准备的食材有鸡蛋、荠菜、香葱、盐、料酒。以下是制作荠菜炒鸡的详细步骤：

操作/步骤

1

处理荠菜

荠菜洗净，入锅焯水后放凉，挤干水分切碎，香葱切碎。

2

搅拌

鸡蛋打入碗中，加入荠菜、香葱、料酒、盐搅拌均匀。

3

翻炒

油温7成热，倒入蛋液炒至两面金黄即可。

以上就是关于荠菜的吃法和做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。