一、博山老孙做博山菜？
第一名菜：博山炸春卷。
第二道名菜：博山硬炸肉，或称为炸硬肉。第三道菜：博山烩菜，又称乱炖。第四道菜：博山炒西芹，不如荆家实秆芹菜。第五道菜：博山菜豆腐。第六道名菜：博山豆腐箱，开箱取宝之意。第七道名菜：博山酥锅，没酥锅就不过年。第八道菜：爆炒腰花，味道醇厚，滑润不腻。第九道菜：博山肉丸，听着像是“博山又玩”。第十道饭菜：博山水饺，吃出生活好滋味。
二、博山菜文案？
博山菜，从千年古刹到万年茶山，再到雄奇壮阔的蓬莱山海，历经岁月蜕变，是这片土地上的一份独特的文化遗产。博山菜以其独特的风味和变化多样的口感，吸引了无数食客的眼球。它以本地的农产品为主要材料，选用丰富的调料，制作出独具特色的博山菜。不仅外形美观，而且剩余部分和废弃物的利用率也极高。博山菜有着多种不同的做法，包括烧、蒸、煮、炒等等。它呈现出丰富多彩的味道，让人吃了便会回味无穷。其中的特色菜式有“蛏子米粉”、“鼠斑鱼”、“拌豆皮”等等，每一道菜品都有其独特的风味和营养价值。博山菜，是一种传承和弘扬地方文化的重要方式，也是一种颇具特色的美食，值得食客们一一品尝。
三、博山菜推荐？
博山特色菜
博山炸肉、八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子
博山四四席
其产生，究其源渊，很有可能是从“燕翅席”、“全羊席”的上菜程序上演变而来的。它的形成，有资料可查的应首推博山“聚乐村”
四、博山哪家博山菜最正宗？
最正宗的第一家馆子：博山饭店
第二家馆子：博山老菜馆
第三家馆子：博山四四席
第四家馆子：君博山酒楼
第五家馆子：博山回民饭店
第六家馆子：桃源博山菜馆
博山特色菜有：八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子。
五、博山哪个饭店博山菜好吃？
以下几个饭店博山菜好吃
1、海梦圆
2、小城味道
3、博山一家人
4、鸿燕食府
5、万盛园
博山特色菜：
八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子。
博山四四席：
其产生，究其源渊，很有可能是从”燕翅席”、”全羊席”的上菜程序上演变而来的。它的形成，有资料可查的应首推博山”聚乐村”。据《博山区志·人物》记载:”……王广镛，博山人，是一位颇有名望的厨师，1919年夏，他与栾玉琢合作在博山创办聚乐村饭店。栾玉琢任经理，精通北京公馆菜的制作工艺;王广镛任副经理兼红白两案，通晓济南饭馆菜的烹制方法，两人珠联璧合，在长期的烹饪实践中，创造出一大批具有博山特色的饭菜品种和受人欢迎的筵席格局……四四席(四冷盘、四行件、四大件、四饭菜)的格局，自他们首创以来，历经70余年仍为广大群众所采用。”《颜山广记》也有介绍:”博山过去盛行三台席，即六碟、六小碗、三大件，’聚乐村’在此基础上，改进为四四席，即四盘、四碗、四行件、四大件、四花和两道点心。”
六、什么是博山菜？
博山菜是山东省淄博市博山区的地方菜。
博山菜的几个经典菜，极具代表性，如炸春卷。
春卷皮并非薄面饼，而是鸡蛋和淀粉摊成的极薄的鸡蛋饼，颜色金黄油亮。
馅料是豆腐、猪肉、竹笋、木耳，各色馅料切丝，其中豆腐需要切薄片油炸后切丝，然后葱姜炝锅将猪肉丝炒熟后，依次加入其它馅料丝炒熟加盐，晾凉后加入香椿碎。
鸡蛋饼将馅料包好成条，挂上稀面糊，下油锅炸两遍，金黄酥脆切段?装盘，蘸着汤料开吃。
胡椒粉、酱油、醋、味精、韭菜末用凉开水一冲，就成了春卷的配餐汤料。
七、全国博山菜分布？
博山菜主要分布在山东省淄博市，淄博市大街小巷随处可见博山菜馆。博山菜是鲁菜发源地之一，比较有名的菜：炸广东肉、博山硬炸肉、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、爆炒腰花、博山豆腐箱子、油条拌黄瓜、汆丸子等等都是主打菜品，味道不错可以去尝尝。
八、博山菜哪家正宗？
老博山私房菜。
这家老店只有资深吃货才知道，火到每次下班来的时候，大厅里都是人人人人，正宗老博山味道，老板平常喜欢自己研究菜品，店里的辣酱都是老板自己酱制的。
来这里吃饭，老吃货们肯定都知道，他家的酥锅可是一绝，咸中带有一丝微甜，肉质软糯，只需轻轻一吸，油脂便滑入唇齿之中。地址：西五路共青团西路东(近尚美第三城)
九、博山菜有哪些？
博山菜有很多种。因为博山地区的气候、土壤和山泉水资源等独特的地理环境，使得博山菜在品种和口感上具有较高的质量和地方特色。常见的博山菜有：博山大白菜、博山芥蓝、博山蒜苗、博山豆皮、博山生菜等等。这些菜品口感丰富，营养丰富，是博山地区的重要农产品之一。除了以上提到的几种博山菜，还有其他一些种类独特的菜品，例如罗汉藕、花蛤、空心菜、山酸模等等，值得前往博山地区的游客前去体验和品尝。
十、博山鱼肚参汤正宗做法？
材料
主料：水发海参8个、水发鱼肚2个、高汤1000mL；
辅料：水发笋干适量、香菜适量、木耳适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
博山鱼肚参汤
1
水发海参、鱼肚、笋干。
2
高汤。
3
盐、胡椒粉、芝麻油。
4
将木耳用水泡好，香菜洗净切末待用。
5
将海参、鱼肚、笋改刀切片用开水氽一下捞出待用。
6
将高汤放入锅内烧开。
7
将鱼肚、海参、笋片、木耳放入锅内，加盐、胡椒粉调味，关火。
8
放入少许芝麻油、香菜末装汤碗。
