烤箱做出来的面包和面包机做出来的面包哪个口感好？

当然是烤箱了，面包普通手工制作是需要两个发酵周期的，但是面包机自动默认的是一次发酵，风味肯定不如手工制作，两次发酵再用烤箱烤了，工艺是不同的

为什么面包机做出来的面包发黄？

当面团表面的温度达到160℃左右时，存在于面团表面的糖类就开始了焦化(炭化)的过程。这阶段中，面团会呈现淡淡的黄色。

烘烤出的面包的成色是美拉德反应和焦化反应综合作用的结果。正是这两种反应的发生，才使得面包表皮呈现出较为诱人的黄褐色。

面包卷做出来很硬？

材料：高粉160g，低粉60g，糖30g，盐3g，干酵母4g，水90g，牛奶10g，鸡蛋25g，黄油25g

后油把面团揉至扩展阶段，发酵至2倍大小

面团排气后醒15分钟左右，擀成和烤盘差不多大小的薄片

把面包片放到铺了油纸的烤盘上，使四边和烤盘贴合

面包片上面用叉子叉些小孔

进行二次发酵

二次发酵后，表面刷蛋液，撒上白芝麻

入烤箱，180度，上下火，烤12分钟，再转到上火烤1－2分钟表面上色

晾到面包片和手的温度差不多时，把面包片四周切齐

没有烤色的一边抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起

用油纸包一会儿后，切成三段，两边分别抹沙拉酱，

面包做出来不松软？

有可能是发酵粉放少了导致面没发好。

目前国内开始重视健康，家庭式的面包机也开始流行，上网针对家庭式机器的配方来做。

但是注意：

1、面粉筋度：分为高、中、低三种筋度别买错。

2、发酵时间与温度：夏、冬季节。

3、油脂：奶油又称黄油（动物性、植物性）、鲜奶油、色拉油、酥油、、别弄混。

4、牛奶：全脂（别买太差，水太多）

5、酵母：可以考虑自己发酵，用一个密封玻璃瓶装“葡萄干”加入纯净水，密封好，阴凉处放置15- 20天，这时候的水就是天然发酵的酵母水，葡萄干切碎加入面包会很好吃。

松下的面包机做出来的面包外皮很硬？

表皮过厚且硬的问题有以下原因：

1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。

2.面粉发酵不充份。

3.很重要的一个原因，温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。 材料 鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖 做法 1.和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。 2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。 3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。

香香美食怎么做出来？

先准备原材料，配料，切成丝或者块，配料切成末，起锅热油，放入葱姜蒜大火爆香，加入主菜，放入调料，大火收汁，装盘

为什么做出来的面包很油？

烘焙中有一个问题是面包会黏在模具上。解决这个问题一般是用防沾喷雾，也就是食用油。超市的面包是工业化生产的，会用油比较大方。面包店的面包产量小，用模具的面包的比例也要少一点。很多面包都是直接在baking stone上面烤，不需要模具，也不需要油。所以你要比也要拿同一种面包来比，工艺不一样当然油的多少也不一样。

杰儿美食牛角面包？

1，准备高筋面粉，牛奶，酵母， 盐， 全蛋液， 细砂糖，黄油，芝麻。

2，将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内，厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀约4分钟。

3，加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜，面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4，将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟，把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状，面团擀开，一头粗一头细，从下往上卷。两角往内弯，牛角尖造型即可。

5，整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继烘烤。

面包可以做什么美食？

烤面包，刷上蜂蜜，烤完会很香。

面包是用什么做出来的？

面包用黑麦、小麦等粮食作物材料做的。

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。