家庭烤鱼用自己的烤箱该怎么做？

准备材料：鲫鱼 2条、魔芋 200克、豆干 100克、豆瓣酱 适量、洋葱 适量、大蒜 适量、炮姜 适量、泡海椒 适量、芹菜 适量、大葱 适量、花椒 适量、孜然粉 适量。

1、首先用刀在鱼身上划几刀，撒盐还有料酒，腌半小时。

2、然后把腌制好的鱼放烤箱，温度230，时间20分钟，烤好拿出放一旁备用。

3、接着把需要的配料切好待用。

4、锅内放水煮开，放入魔芋焯水，焯水后捞出备用。

5、锅内放适量的油，点火加热，放入豆干炸，炸好后捞出。

6、盘中放上准备好的锡箔纸，放上烤好的鱼。

7、锅内放油加热，放入大料、豆瓣酱、花椒、泡椒、大蒜，用铲子快速翻炒。

8、然后锅内放入准备好的豆干、魔芋、盐巴、味精、鸡精、白糖、孜然粉，用铲子拌匀。

9、拌匀后倒在烤盘里，盖住鱼。

10、烤盘放入烤箱，使用底火220，烤10分钟。

11、10分钟后将烤盘拿出，这样烤鱼就已经完成了。

烤鱼家庭版的做法？

1、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

2、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

3、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

4下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

5油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用

6木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块

7西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁

8豆腐皮切成长条状，豆牙洗净

9锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味

10加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。

11加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟

12将豆牙均匀的铺在盘子

13将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子

14将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水

15将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟

16锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀

怎样用烤箱烤鱼豆腐

首先准备好鱼豆腐，然后将食用油里面加上适量盐，胡椒粉，孜然，混合下。然后可以将鱼豆腐放进混合好的食用油里，四面都沾上油，也可以用刷子刷在鱼豆腐上。然后摆在铺了锡箔纸的烤盘上烤就可以了。

鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。

怎样用电烤箱烤鱼

烤鱼的步骤如下：

1、将挑选好的鱼洗净、沥水放入盆中。

2、搁5克盐、2片生姜、5到6块蒜、3个干辣椒、一勺胡椒粉、2勺料酒。抓匀、腌制20分钟。

3、将腌好的鱼放烤网上：200度，25分钟。翻面刷油，200度，再烤25分钟。

4、翻面刷油，撒胡椒粉、葱花，200度再烤5分钟即可。