酸辣猪皮的做法(炸猪皮的制作方法)

酸辣肉皮的家常做法？

食材主料/辅料

猪皮一块、姜少许、大蒜少许、酸梅果（要吃出酸爽就靠他了） 3~4个、生抽适量、鸡精，盐适量、米醋 1~2小勺、辣椒亲们自己看着办

酸辣猪皮的做法步骤

步骤1/8

Duang~~最最最重要的当然是买回猪皮啦←_←

步骤2/8

焯水。不过一般猪皮都会有毛在上面，如果不想回来很麻烦的话，买的时候可以选好来。焯水要冷下锅，煮得可以用筷条戳穿即可。（但是不能煮过久，否则猪皮回过于粘稠）

步骤3/8

切片，备用（切好后，可以加入一勺米醋稍腌制一下，这样炒会更酸爽，入味）

步骤4/8

准备佐料，可以自由搭配，毕竟萝卜青菜各有所爱。

步骤5/8

调制酱料，酸梅果捻开，加盐、鸡精、生抽，姜蒜末少、最后按分量加点水，备用

步骤6/8

开火，炒香蒜姜

步骤7/8

倒入猪皮，快速翻炒。（注意哟，猪皮在翻炒是容易粘锅哒）

步骤8/8

加入之前调好的酱料，开大火，然后等收汁。最后放辣椒，西红柿

炸猪皮的制作方法？

准备食材如下：猪皮适量，色拉油适量

具体做法如下：猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水分那种。

锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉，接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦！

酸辣猪皮汤做法大全

1、主料：猪皮适量

2、辅料：鱿鱼(干)适量，蘑菇适量。

3、调料：美极酸辣汤料适量，水适量。

4、做法：首先要将炸好的猪皮，蘑菇，鱿鱼丝等材料放入煮开的水里面，熟后，放料包即可，美味的猪皮酸辣汤就可以出锅啦。

酸辣炸猪皮怎么做

准备材料：猪皮300克、姜5克、蒜5克、青辣椒3个、小米辣3个、大葱一根、青花椒适量、盐、糖、鸡精、香油、醋、生抽适量。

1、猪皮洗净，锅里加水，放入猪皮、一截大葱、花椒数粒、料酒等，大火煮开，转小火煮差不多半小时；

2、煮好的猪皮捞起来，用清水冲洗干净，流动水冲5分钟；

3、冲的过程中，准备好调料，葱姜蒜切细，辣椒切成小圈圈备用；

4、冲洗好的猪皮捞起来整理，把上面有肥肉的用到切除，留下光滑透明的猪皮；

5、处理好的猪皮放入干净的盆里，加入凉开水和冰块，这样猪皮更加Q弹，浸泡半个小时。