饧是多音字吗？

是多音字。

“饧”，普通话读音为xíng，táng。“饧”的基本含义为糖稀；引申含义为糖块、面剂子等变软，如糖饧了。

在日常使用中，“饧”也常做动词，形容眼色朦胧，如饧涩。

“饧”，初见于金文时代，后来又在《说文》中发现，“饧”字简体版的楷书从《说文》演变而来。

饧是什么意思？

饧:使糖`面剂子变软.

无论哪种面团,刚调和完后,粉的颗粒都不能马上把水分从外表吸进内部.通过饧的办法才能使面粉颗粒充分滋润吸水膨胀,使面团结构变得更加紧密,从而形成较细的面筋网,揉搓后面团表面光洁,没饧好的面团,使用起来易裂口.断条,揉不出光面,成品粗糙.

星眼微饧香腮带赤解释

释意：那如晨星般闪亮的双眼胧微闭，美人的脸颊上泛起了红色。饧：1、作名词：麦芽熬成的饴糖名词。

2、作动词：形容眼色朦胧。此处为形容眼色朦胧 。星眼 ：明亮美丽的眼睛，多指女子。

出处：《红楼梦》第二六回：“ 宝玉见他星眼微饧，香腮带赤，不觉神魂早荡。”

关于蒸馒头的问题什么叫饧发

饧发：是面粉等加酵母发酵后，经过揉制、初步成型后，放置于20到30摄氏度时二次发酵，让面坯再一次发酵胀大至2到3倍的过程。在面粉发酵后需要经过揉制，此过程会把发酵后面团中间的空气挤压出来，空隙变小，面不那么松软。二次发酵后，酵母菌在面团中继续生长，将糖分转化成二氧化碳，这面团中间就重新有了很多小孔洞。

醒面和饧面的区别

醒面和饧面的区别可分为目的不同、过程不同、原理不同。

1、目的不同：发面是让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。醒面是使和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道。

2、过程不同：发面的过程是和好的面盖上盖，放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面的过程是将和好的面，进一步加工或烹饪前静置一段时间。

3、原理不同：发面的原理是当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。醒面的原理是和面或塑形后，面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间，是一个消除应力和蛋白质分子空间结构重构的过程。

饧一晚上的油条面为什么上面会发黑呢

• 饧一晚上的油条面为什么上面会发黑呢
• 是不是上边没盖好

馒头房做碱面馒头怎么饧发的快

• 用棉被把揉好的面，包起来

做馒头和好面需不需要饧面再用压面机压

• 做馒头和好面需不需要饧面再用压面机压是不是和手工的做法一样
• 不需要啊，手就可以

饧什么意思？怎么读？

• 饧读音:[xíng]部首:饣五笔:QNNR释义:1.糖稀。2.糖块担盯曹故丨嘎查霜肠睛、面剂子等变软。 3.精神不振，眼睛半睁半闭。

饧什么意思？怎么读？

• 饧读音:[xíng]部首:饣五笔:QNNR释义:1.糖稀。2.糖块担盯曹故丨嘎查霜肠睛、面剂子等变软。 3.精神不振，眼睛半睁半闭。

包饺子的“用湿布饧”是什么意思?什么是饧？饧的做法是怎样的？

• 希望各位指教下。
• 说白了就是二次发酵可以用湿布或者保鲜膜覆盖为了让面团组织发酵的更好饺子的口感更好大概饧15–20分钟就够了